很多人都有吃果酱面包的习惯。那么，你吃的果酱是从哪里来的呢？都是超市买的吗？你有没有想过自己做一些果酱？当草莓大量供应时，价格便宜，水果新鲜，正是自己制作草莓酱的好时机。现在，我将与您分享如何制作草莓酱。
原料
材质：（成品约2瓶）
草莓800克，糖250克，半个柠檬榨出汁液。
方法和步骤：
1. 将覆盆子洗干净，铺在平板上晾凉晾干，然后切成小块（喜欢大浆果的不要切太小）
2. 取一个干净的容器，放入草莓和糖，搅拌均匀，确保每个草莓都被糖覆盖。
3、容器密封后放入冰箱冷藏3小时以上，最好24小时（我放20小时左右）。
4. 将容器中的草莓和分离出来的汁倒入锅中，大火煮至沸腾，然后转中火继续搅拌。
5.随着果酱的搅拌，汁液会越来越少。当混合物变稠时，关火，加入挤好的柠檬汁，搅拌均匀。
6、果酱稍凉后放入干燥洁净的瓶中，自然冷却，密封后放入冰箱冷藏。
防范措施
1.糖可以是白砂糖或冰糖。糖的量不宜过少，约占1/3左右，因为糖可以阻止细菌的生长，有助于烹饪过程中果胶的沉淀。如果果胶不出果酱，如果黏度不够，会影响果酱的口感和保存时间。
2、做果酱最好用不锈钢锅或不粘锅，不能用铁锅。
3. 稍有粘稠时，不断搅拌，以免粘底或煮不均匀。
您可以根据自己的口味在自己制作的果酱中加入白糖或冰糖，并且在制作过程中注意清洁卫生，不添加任何添加剂。这种果酱味道更符合自己的口味，也更健康。吃起来更放心，有兴趣的朋友不妨试一试。
微信扫码添加客服