小编一直抱着一颗吃货的心，想走遍世界各地的美食。不仅处处尝到美味，还时常记起一些比较有特色的饮食做法在心里，想找机会自己动手做。但我一直未能实现我的愿望。现在我将我收集的盐和胡椒跳鱼练习献给大家。希望有兴趣的朋友可以自己试试。
原材料：
主料：虾头
辅料：酱油、料酒、豆豉、大蒜、辣椒（红、小）、白糖、盐、醋、姜片、大葱
1. 将虾头和虾枪取出，冲洗并控水，加入蛋清、盐、米酒和淀粉，拌匀腌制15分钟
2.青红椒切碎，香菜切碎备用
3.炒花椒
4.盐炒
5. 用厨房毛巾包住胡椒粒并压碎
6.与盐混合制成胡椒盐以备后用
7. 锅内热油炸虾头
8. 炒至虾头变硬后加入切碎的青椒和红椒
9.取出控油（或用吸油纸吸油），撒上胡椒盐和香菜碎即可完成准备
尖端
1、做虾头前，先把虾脚和虾枪去掉，以免吃的时候刺破嘴巴
2、做花椒盐时，盐和花椒要分开炒（花椒炒香，盐炒至微黄）
3.用厨房纸巾包好花椒粒，用擀面杖压碎，以免溅出
4.如果想达到虾头的酥脆口感，可以将虾头再煎一遍。
5.虾头炸完剩下的油可以用来炒素菜或拌凉菜，味道独特，但不要反复炒
对健康的益处：
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌抗癌
红辣椒：性温、开胃、消食
芫荽：健胃、祛疹、增强免疫力
美味的椒盐虾头就做好了，你学会了吗？现在自己试试。但是在吃椒盐虾头的时候，有一点要注意，就是不要让水果和虾一起吃，因为水果中的维生素C会和虾不相容，吃多了会让人被毒死。 .
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