在我国大部分地区，天气仍然比较炎热。这时候应该准备一些避暑的工具，吃一些有解暑功能的食物。绿豆汤是天气炎热时的必备饮品，但是做绿豆汤的时候，绿豆的皮很难打理，让很多人头疼。如果不去皮，绿豆会很硬，不容易消化。那么，如何去皮绿豆汤呢？
如何剥绿豆汤
1 先将绿豆放入水中，浸泡2-5小时，浸泡时间越长越容易脱皮
2 绿豆泡软后，抓起绿豆用手反复揉搓
3 过一会就可以剥掉绿豆的“外衣”了
喝绿豆汤的禁忌
1.不要用炒锅煮绿豆汤
煮绿豆汤时，最不宜用炒锅。绿豆的大部分有效成分都在绿豆皮中。绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能会形成颜色较深的络合物，使绿豆汤颜色变黑，食用后会引起肠胃不适和消化不良。 .因此，用砂锅煮绿豆汤是最理想的。
2.煮绿豆汤时不要加碱
绿豆含有丰富的B族维生素，是绿豆清热的重要组成部分，可以弥补出汗时的营养流失。碱会严重损害 B 族维生素。同时，绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因碱的加入而流失，导致结构改变，颜色变黄。因此，煮绿豆汤时最好不要加碱。如果想让汤汁粘稠，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。
3.绿豆汤不能天天喝
正确喝绿豆汤是没有问题的。一般成人一周喝2～3次，一次一碗。对于年幼的孩子，这取决于他们的身体状况。最好先咨询医生，因为绿豆比鸡肉含有更多的蛋白质，而大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽和氨基酸才能被人体吸收。儿童胃肠消化功能比较差，很难在短时间内消化绿豆蛋白，容易因消化不良引起腹泻。一般来说，孩子2-3岁开始吃粥的时候，可以适量加点绿豆。 6岁以后可以服用成人剂量。
最好饭后喝绿豆汤。如果空腹喝绿豆汤，可能会伤脾胃。毕竟绿豆是凉性食物，特别是对于寒性体质的人来说，可能会加重腰腿冷痛的症状。同时，如果经常空腹喝绿豆汤，容易拉肚子。
微信扫码添加客服