茄子，我们都知道它的营养价值是非常高的，我们也知道茄子要做好，需要消耗大量的油。这时，有朋友想到了用芝麻酱来帮忙。麻油很好吃，很多人做饭的时候都会用。 ，我们选择芝麻酱是为了让茄子散发出它的鲜美，又可以防止摄入过多的油对健康有害。简单又好吃。
1. 混合茄泥
食谱说明 大蒜番茄柔软可口。
材料
主料：茄子（紫皮、长）1000克
调料：盐10克、白蒜10克、醋15克、香油5克、香菜10克、生抽10克、麻酱
实践
1. 嫩茄子去皮洗净，切成片，入蒸锅蒸熟，取出放凉一会，倒入盆中搅拌成茄泥。
2. 将精盐、蒜泥、酱油、醋和香油混合，倒在茄子泥上拌匀，撒上香菜碎即可上桌。
2. 拌入蒸茄泥
食谱介绍 番茄泥软烂，白色，酱汁风味独特。
材料
主料：茄子，500克，
调料：麻酱50克，白蒜25克，盐10克
实践
1.茄子取出，去皮，切成1.5cm厚的圆片，用水洗净。
2. 将茄子片用蒸锅蒸熟（约20分钟）；控制水分并将它们放入汤盘中。
3、大蒜去皮，捣成蒜泥。加入芝麻糊和水，搅拌成粥。加入细盐，浇在茄子片上，加入蒜泥，拌匀即可食用。
3.健康茄子泥
材料
主料：茄子若干（你要多少）
调料：蒜末、葱花、酱油、醋、盐、味精、麻油、辣椒油、姜粉、胡椒粉、糖（调料根据个人口味而定）
实践
（1）茄子切成两指粗的5公分长条，放入锅中，锅内多放一点水（基本盖过茄子），先大火煮开，再转中火炖几分钟，直到锅里的水沸腾，茄子变脆，关火。
(2) 将调料放入锅中的茄子中，搅拌均匀后装盘。
其实很多朋友都知道茄子的这种做法。做这道菜的时候，也要注意火候。控制火候，开启美味。茄子和芝麻酱的搭配，甜到让人无法忍受。我们也可以根据自己的情况进行定制。口味决定，那么我想你会喜欢这样美味的菜！
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