蒜苔可以和很多食物一起炒，味道很好。不知道大家有没有听过或者吃过蒜苔炒猪耳朵这道菜。这是大蒜台湾的另一种方式。蒜苔炒猪耳朵的主料很简单，就是大蒜和猪耳朵，在市场上很容易买到。那么，如何用蒜苔煮猪耳朵才好吃呢？
食物详情
一只熟猪耳朵，一把蒜苔
蒜味盐
葱姜
酱油
1. 将蒜苔切掉，猪耳朵切丝，葱切碎，姜剁碎，大蒜切片。
2. 锅内倒油，加入葱姜蒜爆香。
3.加入蒜苔翻炒，七成熟时加盐和生抽。
4. 加入猪耳朵丝翻炒。
原料
主要成分
·蒜苔400g
· 猪耳朵100g
辅料
· 适量的油
· 适量的盐
酱油适量
· 适量料酒
· 适量腌料
· 适量的红葱头
· 适量生姜
· 适量大蒜
步：
1. 姜切丝，蒜切丁，葱切碎备用。
2、蒜苔洗净，切段备用。 （旧的部分必须选择或不选择）
3. 将猪耳朵切成片
4. 用热油炒姜和大蒜。
5.倒入蒜苔翻炒。
6. 翻炒至微变色，加入猪耳朵翻炒。
7. 加入腌料、少量酱油、料酒、盐搅拌均匀。
8. 炒至蒜苔熟透入味。
9. 最后撒上葱花。
10. 装盘！
尖端
猪耳朵主要用来增强大蒜的香气，所以用量不要太多
猪耳朵营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、铁等，口感非常有弹性，入口松脆。味道很香，不油腻，富含胶质。
蒜苔炒猪耳朵的做法很简单，但是很有营养。切记做的时候猪耳朵不要加太多。毕竟蒜苔是这道菜的主角，加猪耳朵只是为了提升口感。很多人在做的时候误把很多猪耳朵放进去，这样会破坏蒜桌的味道。你也可以在煎的时候加一点腌料。
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