冬至吃汤圆是中国南方的传统。一般来说，一提到吃汤圆，大家都会认为是用来熬糖水的。事实上，饺子的做法并不是唯一的。还有一种非常好吃的做法，就是煎饺子。现在很多人都喜欢买冷冻饺子来炒。然而，速冻汤圆的炒法有很多种，那么速冻汤圆的最佳做法是什么？
练习一：
1. 将汤圆放入锅中煮熟，捞出
2.放入面包糠中，使面包糠完全覆盖
3. 油烧热，将饺子煎片刻
4.取出，沥干油，放入碗中。
贴心小贴士：
1. 放入面包糠，滚一会，这样面包糠就更多了。
2.注意不要煎饺子太久。
3. 小火煎，避免油溅。
方法二：
1.解冻冷冻饺子。
2. 将芝麻洗净，装盘，将饺子卷起来，裹上芝麻。用较粗的针将饺子戳入小孔中。
3、油盘洗净晾干后，加入适量植物油，将植物油用大火加热至中火。
4. 将裹上芝麻的汤圆放入锅中，用小火慢炒，否则汤圆很容易粘糊糊。
5. 炸至金黄色，用漏勺捞出沥干油。
练习三：
原料：市售新鲜糯米团500克。
调料：食用油1000克，白糖少许。
实践：
1、用牙签在饺子上戳3-4个眼睛，深度约1厘米，刚好戳在馅料上，防止爆锅时油溅出来。 （如果是速冻饺子，直接扎饺子会裂开，所以要先把饺子蘸水，弄湿后再扎洞）
2.锅里的油六七成熟时，把汤圆煎两遍。汤圆呈淡黄色时，用竹筷翻动，使其受热均匀，然后炸至金黄色，表面开始出现小气泡，即取出沥干油放入在盘子上。
3、在煎好的饺子上放适量白糖。
烹饪技巧：
1、汤圆煎的时候，内外受热不均，外皮变硬，里面爆裂，油花四溅。一个小针眼，这样可以防止“汤圆”在油锅里突然爆裂，这样炒出来的汤圆就不会漏馅。
2.同时小火煎炸，使炸出的“汤圆”香甜可口，外皮酥脆，内糯。
其实做速冻饺子的步骤真的很简单，相信大家应该可以看看。不过，在家里做油炸速冻汤圆的时候，要注意一些烹饪技巧，尤其是防止油溅到身上，所以在汤圆上戳几个小洞是个好方法在将它们放入锅中之前。最后要提醒大家，煎饺吃多了会很油腻。
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