很多人喜欢吃红烧油面筋，在油面筋里面塞一些肉可以保证油面筋的美味，所以喜欢吃面筋的人可以尝试油面筋的制作，但是制作的时候要注意选择上油面筋的方法很重要，但是需要注意火候的长短，以免生产失败。那么红烧油筋肉馅怎么做呢？
配料 油面筋、肉末、葱、姜、料酒、老抽、生抽、鸡精、盐和糖 做法、肉末、料酒、葱花、姜末少许、盐、鸡精，生抽，顺时针搅拌，用食指在油面筋上戳个洞，把肉末塞进油面筋里面（戳完洞后，按里面给肉末留出更多的空间，切记不要用力推防止刺穿）油锅烧热，等待7分钟，加入红葱头，加入酿油面筋烧开水，1汤匙生抽，1/2汤匙老抽，大火烧开后大火烧开，转中火盖上锅盖焖15-20分钟（至肉熟）加糖，大火收汁，倒出主料：肉末（少油） ，油面筋。韭菜、生姜、干葱、鸡蛋。植物油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、水。做法：加入植物油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、鸡蛋、小葱碎、姜末向一个方向搅拌，然后在油和面筋上戳一个小洞填满肉，热锅，倒入少许植物油，将小葱爆香，然后加入肉馅的油面筋炒一会，加水（加水），加入生抽和老抽，煮熟材料用中火煮15分钟左右，加入白糖继续煮至汁液浓稠，加入香葱，装盘。 Tips：这道菜没有什么大招，但火不能太大，油面筋里的肉一定要煮熟。
1. 在油面筋泡上戳一个洞（1-1.5cm），往里面敲。在肉馅中加入葱姜末、酱油、绍酒、盐、糖、鸡精、干淀粉，用力搅拌。用筷子一根一根地塞进面筋泡泡里。卷心菜切片。
2. 砂锅烧开水或汤，放入面筋，加少许盐煮十分钟左右，然后将蔬菜煮沸，煮至蔬菜入味。
面筋馅肉也可以红烧。将肉的一面在锅中略炒，加入酱油、糖、水和鸡精一起煮，沥干汁液，从锅中取出。
制作红烧面筋馅肉时，要注意避免过热，否则会导致面筋焦糊，影响口感。因此，制作时必须严格按照制作步骤进行。既能保证油面筋的鲜美，又能保证肉的鲜美。
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