很多人喜欢吃蘑菇。蘑菇可以作为一个很好的枕头，给人体足够的营养。所以喜欢吃香菇的人可以试试做香菇的方法来做香菇，尤其是青菜炒香菇可以很好吃。保证香菇的鲜味很好，而且很适合小孩子吃，又能很好的保证营养，那么青菜炒香菇怎么做呢？
一、原料：主料：白菜心12颗
配料：香菇100克调料：精盐2.5克，味精0.5克，花生油0.5克，鸡汤30克，水250克，淀粉5克。定型，剪掉一些叶子，切去10厘米左右长的茎，用刀把根剪成十字形的刀，洗净备用。
2. 锅里放水，烧开（加水）
，放入卷心菜，上下翻动，焯至蔬菜变绿，捞出用冷水冲洗干净，沥干备用。
3. 锅烧热，加油，倒入白菜心、香菇、鸡汤，烧开，加水淀粉勾芡。取一个圆盘，卷心菜根朝外，蘑菇在中间。
3、特点：色泽鲜艳，清爽可口。
四、操作要点： 1、白菜一定要清洗干净，用开水烫一下就可以改变白菜的颜色。
2、倒入锅中烧时，时间不宜过长，否则易变黄。
3、此法可用于煮沉香、香菇、白菜。
4、装板方式多样，可根据容器装成扇形、棱形等。
青菜炒香菇的做法很简单，味道也很好吃。有些孩子不喜欢吃绿色蔬菜。他们可以选择这种方法来炒青菜，这样可以保证没有蘑菇的美味可以很好。保证小朋友会喜欢，喜欢吃炒香菇的可以来试试。
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