绿豆薏米粥是比较常见的家常菜，大家都吃过，但是你知道绿豆薏米粥的功效吗？我们知道绿豆有亲热解毒的功效，而那些绿豆的营养价值也仅此而已。下面就让小编带大家看看绿豆薏米粥在这些方面的具体功效。我希望你能在日常生活中更多地品尝它。
1.绿豆汤具有清热解毒的功效
绿豆汤具有消暑益气、清热解毒等食疗功效。经常食用绿豆可以预防多种疾病，对热肿、热渴、热痢、痈肿、痘也有一定的疗效。
2、薏米绿豆粥的降血糖作用
薏米绿豆粥具有利尿、改善水肿的作用。还有降低血压和胆固醇、预防动脉粥样硬化等作用。它还具有扩张血管和降低血糖的作用。
3、薏米绿豆粥有美白作用
薏米绿豆粥有美白作用。薏苡仁是一种美容食品，经常食用可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雪旺、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、粉刺、皲裂、皮肤粗糙等有很好的疗效。
四、薏米绿豆粥调经止痛的功效
薏米绿豆粥具有消肿、健脾利湿、舒筋活络、清热祛脓的功效，具有活血、调经、止痛的功效。
5、薏米绿豆粥增强免疫力的作用。
薏米绿豆粥可以健脾、利湿、止泻。用于脾虚泄泻，肌肉酸痛，关节疼痛，增强免疫力和抗炎作用。
6、绿豆的营养成分
一百克绿豆含蛋白质23.8克、碳水化合物58.8克、脂肪0.5克、钙80毫克、磷360毫克、铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素和烟酸等多种矿物质元素。绿豆中所含的蛋白质主要是球蛋白，并含有多种氨基酸，如蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等。它所含的磷脂中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸等成分。
七、如何挑选好的绿豆
如何选择和辨别绿豆是否新鲜。选择绿豆时，一定要注意选择没有霉、虫、变质的绿豆。新鲜的绿豆应该是鲜绿色的，老的绿豆会变黄。确定绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染，一是看绿豆是否干燥起皱，二是看绿豆是否有刺鼻的化学气味。大小匀称、无杂质、无虫眼的绿豆是优质绿豆；劣质绿豆含有大量的沙子、砾石等杂质，且多为含水量大的绿豆，容易受潮发霉。把手伸进绿豆兜里，就能感觉到湿气。
八、如何储存绿豆
绿豆容易生虫。购买的绿豆可以存放在塑料罐或塑料瓶中，如较大的饮料瓶。今年夏天不能吃的绿豆也可以这样储存，明年夏天就可以储存了。
可见绿豆薏米粥还是有不少功效的，适合经常食用，但需要注意的是，绿豆是一种比较冷的食物。此外，胃寒患者不能长期服用绿豆薏米粥，可以单独服用薏米而不服用绿豆。
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