炎炎夏日，无论我们吃什么，都没有胃口，因为太热的饭菜总是不适合夏天，所以在这样的季节出现了凉菜。凉拌芹菜是这样一道适合夏天的凉菜。它不仅可以在夏天增加我们的食欲，还可以帮助我们的身体补充更多的营养。然而，凉拌芹菜木耳的做法是什么？
介绍
工艺：油炸
味道：咸鲜味
主料：木耳（水发）（100g）、芹菜（100g）、灯笼椒（30g）
调料：大蒜（10g）、色拉油（15g）、盐（2g）、味精（1g）、白糖（3g）、淀粉（玉米）（10g）
类别：家常菜、老年食谱、高血压调理、高血脂调理、冠心病调理、抗癌抗癌调理
菜肴
易于烹饪
营养价值
营养丰富
练习折叠
1、将木耳洗净，用手撕成小块；
2、芹菜去皮切条；
3、红辣椒切条备用；
4.锅中倒入水烧开，放入切好的木耳和芹菜，大火煮一会，捞出；
5.另一个锅烧热油，加入蒜瓣和红辣椒条翻炒，加入煮好的木耳和芹菜翻炒；
6. 锅中加入盐、味精、糖，中火炒至入味，用水淀粉勾芡，翻炒几下。
食谱营养
木耳（水发）：黑木耳中的铁含量极其丰富，常食木耳可养血养颜，使皮肤红润、容光焕发，可预防缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，可减少血栓形成，可预防血栓的发生，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶体可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，并排出体外，从而起到清胃、清肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解作用；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，可增强人体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
芹菜：芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的良好蔬菜，也是治疗高血压及其并发症的首选蔬菜。对血管硬化、神经衰弱患者也有辅助治疗作用。芹菜的叶和茎中含有挥发性物质，香气独特，能增进人的食欲。芹菜汁还有降血糖的作用。常吃一些芹菜，可以中和体内的尿酸和酸性物质，对防治痛风有很好的效果。芹菜中含有大量粗纤维，能刺激肠胃蠕动，促进排便。芹菜也是性功能食品，可以促进人的性兴奋，但常吃芹菜可以减少男性的精子数量，可能有助于避孕。
甜椒：甜椒的果实营养丰富。维生素C含量高于茄子和西红柿。其中，香辣辣的辣椒素能增进食欲，帮助消化。它含有抗氧化维生素和微量元素，可以增强人体的体力。缓解因工作和生活压力而产生的疲劳。还含有丰富的维生素K，可防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等有辅助治疗作用。其独特的味道和它所含的辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
食谱
木耳（水毛）：木耳不宜与蜗牛、野鸡、野鸭同食。
凉芹菜和木耳的做法看似困难，其实很简单。只要是凉菜，练起来就不难。这是一些经验丰富的厨师的经验。就像冷芹菜和木耳一样，听起来很复杂。 ，其实很简单。在这样炎热的夏天，来一份芹菜木耳凉拌凉拌菜，不仅开胃，而且很有营养。
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