生活中很多人都是吃货。他们都喜欢吃蟹黄炒饭。味道还蛮鲜美的，可能大家都流口水了。但是很多人对蟹黄炒饭并没有特别的了解，所以在家里是做不到的。想吃，只能出去买了。有时你买不到它，这很令人失望。一起来看看蟹黄炒饭的做法吧！
原料
主料蟹黄80g
辅料
适量的油
适量的盐
韭菜适量
料酒适量
适量生姜
香喷喷的蟹黄，配上清白的米饭，非常粘稠。让这道简单易做的蟹黄炒饭，...(展开)
原料
主料 蟹黄 80g 辅油 盐适量 韭菜适量 料酒适量 姜丝适量 糖适量
步
1.准备一份面包糠，因为面包糠里面的蟹子比较肥，所以一只蟹可以吃很多蟹子。蟹子也可以从其他种类的螃蟹中提取。
2、清洗干净后取出蟹黄
3. 把蟹籽拿去备用
4.准备米饭，葱丝和姜丝，蟹壳洗净备用
5.锅里放植物油
6.加入蟹黄、韭菜、姜丝、料酒和少许糖去腥味，翻炒
7.蟹黄均匀加热煮熟后，加入米饭翻炒
8. 上桌前加盐，撒上香葱，装盘。将其放入清洗干净的蟹壳中，即可上桌。
练习技巧
1.这里使用的鸭蛋是生咸鸭蛋，不是纯生鸭蛋。生鸭蛋的蛋黄和鸡蛋一样柔软，而生咸鸭蛋因为经过腌制，所以蛋黄凝固，蛋黄略硬。
2、第2步中加入料酒去除鸡蛋的腥味，冷煮可以使炒鸡蛋的体积更大。
炒的时候用筷子比锅铲更容易掰开，炒的更均匀。
3.咸鸭蛋本身会有咸味。一般来说，不需要添加额外的盐。如果您不确定，请在上菜前试一试。
先给大家介绍一下蟹黄炒饭的做法。希望大家看完后能学会按照上面的方法。只要按照步骤一步一步做，绝对可以做出蟹黄炒饭。当蟹黄炒饭做好的时候，我会有很大的成就感。当然，这个更好，而且味道更香。
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