在这个炎热的季节，凉菜很受欢迎，也能让人更容易接受。虽然好吃，但也要注意摄取足够的营养。你可以试试看。凉拌猪肝和黄瓜更好吃，那我们一起来看看凉拌猪肝怎么做吧？
练习一：
原材料
主料：猪肝（300g）菠菜（250g）
辅料：香菜（15g） 虾米（15g）
调料：香油（5克）酱油（5克）大蒜（5克）盐（2克）醋（5克）
制作
1、猪肝洗净，切成薄片，用开水烫至破裂，捞出控水。
2、菠菜洗净，用开水烫至断，放凉后切成段；将欧芹洗净，切成段。
3. 将菠菜、肝片、香菜、虾米、酱油、香油、醋、盐和蒜泥混合。
方法二：
原材料
黄瓜200克，熟猪肝150克，香菜50克，虾米25克，酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
实践
黄瓜洗净，切成长3厘米、宽0.9厘米、厚0.3厘米的片，放入锅中；将煮好的猪肝去筋，切成长4厘米、宽0.9厘米、厚0.3厘米的片，放在黄瓜上；香菜洗净，去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上；将晒干的海米用开水擦干，倒入盆中，搅拌调料，浇在瓜片和肝片上。服务。
以上就是对凉拌猪肝做法的详细介绍。配上很新鲜的黄瓜更香，大大增加了人的食欲，而且这道菜也很适合贫血患者食用。对，补血。
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