清蒸鲶鱼是一道非常美味可口的中国菜。这道菜看起来很诱人，因为颜色很鲜艳，而且这道菜是产后女性必须选择的食材。 ，所以可以看出这道菜的营养价值是非常高的，我们来看看清蒸鲶鱼的做法。
练习一：
食物详情
鲶鱼一条，炸豆腐15块左右，蒜姜片，大葱，盐，料酒，酱油，油，鸡精，甜面酱
烧制工艺
1.鲶鱼洗净，在鱼背上划几刀，将鱼肉均匀抹上盐腌10分钟。
2. 油豆腐对半切开。
3.大蒜和姜切片，葱切丝备用。
4、盘子底部放几片大蒜和姜片，将油豆腐放在鱼的周围，将蒜片和姜片均匀地放在上面。
5.取一个小碗，倒入油、酱油、甜面酱、料酒、鸡精，搅拌均匀后倒入锅中，大火蒸15分钟。
6. 装盘。
尖端
1、鲶鱼不宜与牛羊油、奶凉及中药荆芥同食。
2、皮肤病患者忌食。
方法二：
原材料
鲶鱼3条、大蒜1碗、蒜茸2茶匙、姜茸1茶匙、葱花1汤匙、豆瓣酱2汤匙、盐2茶匙、糖1汤匙、味精1茶匙、生抽2茶匙、醋3汤匙、2碗高汤、1汤匙太白粉水、6汤匙油
实践
1：在鲶鱼背部切4-5刀；准备好大蒜，锅中油烧热，将大蒜和蒜末炒香；
2：加入姜末、豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油拌匀。加入鲶鱼和高汤一起煮。汤沸腾后，用小火炖10-15分钟。
3：把鱼翻过来，煮熟后夹出。将葱花和辣椒油放入锅中翻炒几下，然后用太白粉勾芡。在锅前加点醋，倒在鱼身上。
以上就是对蒸鲶鱼的做法的详细讲解，相信大家对它也有一定的了解，因为鲶鱼本身很滑，所以可以放入沸水中煮一下，就不会那么粘了.
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