现在的丸子菜很适合小孩子吃，因为这道菜要肥而不腻，而且不是很辣，特别是夏天，不容易上火。
而且这道菜的味道很软，营养价值极其丰富，而且富含蛋白质，那我们生活中应该怎么做蒸丸子呢？
练习一：
生产工艺
1. 将浆料混合均匀，放在燃气灶上，用小火慢煮，用打蛋器不停搅拌至浓稠，关火，待浆料降至35°C。可以做肉丸。
2. 馅料部分，虾切丁备用。烧热锅，用少许油将肉末炒香，加入虾仁丁，用料酒、香油、糖、五香粉煮熟，待凉。
3.在小盘子上抹少许油，涂上糊状物，加入第2步完成的馅料，然后铺上一层糊状物。将螃蟹和老茧布蒸熟，将准备好的肉丸用手转移到蒸好的肉丸中6至8分钟。
4. 将酱料材料煮沸，将增稠的材料混合，倒入酱汁中，搅拌均匀即可倒入酱汁。将肉丸放在盘子上，淋上酱汁，加入少许蒜末和香菜，完成蒸熟的肉丸。
方法二：
1. 先将猪肉切成丝，再切成大块，然后用两把刀交替切成石榴籽大小的块
2.姜、葱切块、荸荠切块
3. 将肉末和荸荠放入大碗中，加入葱末、姜末和盐，拌匀
4.加入水淀粉
5.用手抓拍（不要用力搅拌）做成肉末
6、然后取适量肉馅，用手搓成大丸子，双手交替翻转数十次，使丸子皮完整，丸子里面更软，更紧实更完整在外面。
7、锅中加水（水要盖过所有的肉丸），将肉轻轻放入水中。如果水中的肉丸没有散落，说明狮子头已经成功了大半。将肉成丸子依次放入锅中，中火煮沸后转小火，撇去浮沫，加少许料酒，盖上锅盖焖煮三小时左右
8.吃的时候，取一个汤杯，放在一个狮子头里，倒入适量的汤汁，再丢两颗白菜进去，这样炖好的狮子头就做好了，里面鲜美，化开嘴巴，老少皆宜
以上就是给我们详细讲解蒸丸子的做法。做蒸丸子的时候，去菜市场买新鲜的五花肉。如果刀好，可以用刀把肉切成小块。放太多油，以免油腻。
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