大白菜是我们餐桌上常见的蔬菜。大白菜不仅好看，而且味道也不错。大白菜营养丰富。大白菜含有丰富的维生素和膳食纤维。起到很好的保健作用，大白菜具有促进消化，提高人体免疫力的作用。大白菜的做法有很多种。下面我们将介绍白菜炖粉丝的家常做法。
1.准备主料，白菜、猪肉、粉丝；我不喜欢肥肉，所以我用纯瘦肉，如果我用五花肉会更香
2.把老白菜去掉，撕成大块备用
3. 将粉丝用温水泡软，切成15cm长的段备用
4. 猪肉切片，芫荽切丝，八角和葱花准备好
5. 炒锅烧热，加入八角炒香，再加入葱花爆香
6. 加入猪肉片，用中火煎至变色
7. 倒入酱油炒香，同时去除酱油的原味
8. 放入白菜翻炒。一开始不容易炒，因为卷心菜的叶子很结实。煎一会儿后，叶子会变软。
9. 翻炒至白菜全部变软，此时锅已满一半以上。
10. 加入2/3大白菜高度的热水，煮沸后煮2分钟
11.加入盐和鸡精调味
12. 放入泡软的粉丝，翻个面，让粉丝全部浸入汤里，小火炖5分钟至粉丝变软后关火
13. 放入大碗中，撒上香菜即可食用
烹饪技巧
1、大白菜一定要先炒后出香，否则水分太大，不好吃；
2、粉丝要提前泡好，干的粉丝要久炖。
在上面的文章中，我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是大白菜。我们知道，大白菜不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。以上详细介绍了白菜炖面的家常做法。 ，相信大家都学会了。
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