你想过今天吃什么吗？如果你没有，看看这里有什么好吃的。您可以将其用作参考。我不介意抄袭，哈哈。今天给大家介绍一下酸辣金针菇的做法。听是不是很享受？花点时间看，不是每个人都有机会看的。想学习的朋友快来看看是怎么做的吧。
做法一、酸辣肥牛金针菇做法
原料：金针菇、牛肉片
用料：青椒、小米椒、姜、蒜
调料：肉汤；辣椒酱、鱼露、盐、料酒、醋、白胡椒
* 最好用海南黄灯笼辣椒酱，口感清爽酸辣。如果买不到，可以用其他辣椒酱代替。
方法步骤：
实践：
1、速冻牛肉片需提前解冻后使用；
2、将金针菇洗净，放入开水锅中烫一会，捞起平放在盘子上备用；
3. 锅热油，将切碎的材料（青椒、小米椒、姜、蒜）爆香；
4. 加入辣椒酱翻炒至香辣；
5. 倒入高汤，然后加入醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮沸；
6、取出锅内食材的渣； （这样煮熟后大口吃肉更容易^^）
7.锅里有煮好的酸辣汤，加入肥牛片煮至变色，取出； （不要煮太久，肉会老）
8. 最后将煮好的牛肉片浇在金针菇上，就完成了！
做法二、肥牛肉配酸辣金针菇
简介： 配上酸菜，让我想起了金针菇肥牛肉。酸菜熬成的汤特别开胃，酸酸辣辣的味道。如果是自己在家做的，可以用少量的油，和汤一起吃。除了油腻的感觉，它也不健康。
主料：肥牛肉卷 200g 金针菇 300g
辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、酸菜适量、鸡精适量、姜片适量、料酒适量
步：
1.准备酸菜
2.酸菜打开后洗净，切丝（少许即可）
3. 把金针菇的根切掉，洗净
4.准备肥牛肉卷
5.锅里的水烧开后，倒入金针菇水煮1分钟
6.沥干并浸泡在冷水中
7.然后将牛肉卷放入水中，捞起沥干水分。
8.准备调味料
9. 锅中倒入油，烧热油5分钟，放入姜片炒香
10.加入辣椒面和酸菜翻炒
11.加入一大碗开水，然后加盐
12. 盖上大火煮2分钟
13.然后倒入牛肉，加入适量料酒
14. 倒入金针菇，煮沸
15.加入鸡精，翻炒均匀关火
16. 倒入碗中，撒上葱花。味道好极了！
尖端
金针菇泡水后用冷水泡一下，吃了也不会卡牙。
酸辣金针菇肥牛肉的做法，两种方法都可以，可以试试看自己喜欢哪种口味，也可以根据自己的喜好增减调味，简单易学，那么花点时间制作，享受酸辣的味道。
微信扫码添加客服