中国人喜欢在餐桌上喝一点酒。在很多地区，人们会在酒里加点东西，给酒增添一些药用价值。最常见的是酒泡枸杞，也就是常说的枸杞酒。 ，枸杞酒的功效非常广泛，因此成为人们选择药酒的首选。
1、选材：枸杞选用优质宁夏枸杞，要求无霉变烂果等杂质。酒曲（或酿酒用的糖化剂和酵母）、糯米或红米（去壳）。枸杞与谷物的质量比一般为1：2。
2、制作方法
(1)浸泡：将糯米、红粒混合，或将糯米和红粒混合，用温水浸泡至完全浸泡。这个过程需要2-3天。将枸杞掰开后，用清水浸泡至完全浸透。水是合适的。
（2）蒸料：将泡好的大米蒸至熟透，应没有食物，然后迅速晾至室温；将干米放入准备好的发酵容器中；将浸泡过的枸杞煮熟，晾干。至室温，浸泡在水中。
（3）下曲：将酒曲用温水浸泡活化，倒入发酵容器中，搅拌均匀，保温发酵。温度一般控制在32-38°C之间，尽量不要超过36°C，因为温度太低，酒质太高。不好。每 4 小时搅拌一次，两天后，每 12 小时搅拌一次
枸杞酒一次，3天后基本不再搅拌。发酵6-7天后，将泡好的枸杞和液体倒入发酵容器中搅拌均匀，待会过滤。
(4)准备：存放半年后倒出酒，用六至八层纱布过滤底部，加入少量澄清石灰水搅拌均匀进一步澄清，过滤六至八层静置7天后纱布。
喝完茶，倒一杯自酿的枸杞酒，小口啜饮，让身体更健康。为什么不这样做？枸杞酒还有补虚弱，补精，去寒风，壮阳，止泪，强腰足等功效，常饮可强筋壮骨，延年益寿。泡在罐子里送给老人也是不错的选择。
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