现在是黄花鱼肉质肥美的时候，我们可以尽情享受它了。但如果天天吃清蒸红烧黄花鱼，可能会觉得有点累，想换个口味。然后，尝尝椒盐黄花鱼，你会觉得你的味蕾被打开了。小编将在下面分享椒盐黄花鱼的做法，有兴趣的朋友不妨自己试试。
1.准备好所有需要的调味料，把大黄鱼的鳞片、鳃和内脏去掉，清理干净
2、在大黄鱼上切几刀，用料酒、盐、盐和胡椒粉腌制半小时。腌制和调味后，在鱼的两面拍一层干面粉或淀粉。
3. 入植物油锅炸至酥脆，捞出沥油，倒出锅中的油，加入葱、姜、蒜和半茶匙盐和胡椒粉炒香
4. 加入料酒、白糖、蒸鱼酱油、八角和半碗水烧开，放入炸好的大黄鱼，小火煮10分钟，然后大火收汁
烹饪技巧
1、鱼清理干净后，最好挂起来控制水分；
2.一定要把鱼炸到金黄酥脆，不只是形状；
3.最后的汁不需要太干净，清爽最好，留点汤拌饭也很好吃。
营养功效
1、黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用。对于体弱者和中老年人来说，吃黄鱼会有很好的治疗效果；
2、黄鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症；
3、黄花鱼具有健脾养胃、安神止痢、益气充精的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后体质虚弱等有很好的疗效。女性。
这么好吃的黄花鱼，这么高营养的食物，让你食指一动，食欲大增？当然，品尝美食的最高境界应该是看你的手艺被人赏识和赞叹。那么，在黄花鱼香喷喷的季节，选几条黄鱼自己尝尝，会有意想不到的收获。
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