现在越来越多的人喜欢在家做饭，所以我就介绍一个家常菜的食谱，叫红烧腐竹。相信大家都对腐竹很熟悉了，也会有很多人使用它。凉拌或汤，但其实红烧腐竹很好吃，我们来看看它的做法，方便以后在家烧。
原料：腐竹、花生、白芝麻（熟）
生姜、番茄、番茄酱
食用油、酱油、盐、糖
做法：1、将腐竹用温水浸泡，晚上睡前可以开始浸泡，第二天早上用清水冲洗干净后切块
分小块装进饭盒，放入冰箱，下班回来用；
2.花生浸泡几个小时，然后放入小锅中，加入大料，不加盐煮20分钟；
3、生姜和小番茄洗净，生姜切片，番茄切成小块备用；
4. 调红烧酱：加入酱油、姜片和糖，搅拌均匀；
5. 将 2 汤匙食用油放入煎锅中。油热后，将腐竹段倒入油锅中，翻炒2分钟，然后加入卤汁和适量水，盖上锅盖小火炖10～15分钟；
6、打开盖子，加入番茄块和煮熟的花生，翻炒几下，再加入3汤匙番茄酱，让食材充分入味，开大火，不断翻炒，收汤。腐竹和花生已经上色了，然后撒上白芝麻，搅拌均匀，然后关火上盘即可。
腐竹富含蛋白质，营养价值高；它还含有卵磷脂，可以去除附着在血管壁上的胆固醇，防止动脉硬化，预防心血管疾病，保护心脏；而腐竹中的多种矿物质可以帮助补钙，可以预防缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老人的骨骼生长极为有利。
红烧腐竹不仅好吃而且营养丰富，可以经常吃一些。浴霸是豆制品，所以经常吃对身体很有好处，尤其是小孩，老人也很适合吃，因为不会产生任何副作用，如果平时在家自己做，可以保证食品安全，您会更放心。
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