土豆炖羊肉是一道非常美味的食物，尤其是在冬天，这道菜更受欢迎。在寒冷的天气里，喝上这么一碗热气腾腾的土豆炖羊肉汤，顿时让人觉得暖和了许多。那么土豆炖羊肉的具体做法是什么？特意向高手请教后，总结了几点，一起来看看吧。
土豆炖羊肉，补气补肾，加入枸杞和白胡椒，营养更上一层楼。扬州人称土豆为“洋山芋”，并用它与羊肉一起炖一锅汤，故名“喜洋洋”。在寒冷的冬天喝上这样一碗汤，会让你从头到脚暖暖的，不仅开心，还暖洋洋！土豆炖羊肉材料：土豆250克，羊肉250克，酸菜50克调料：酱油20克，葱花各5克，姜丝，蒜片，八角5粒，植物油，料酒、盐、海椒各50克 花椒10克
生产工艺
1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，放入一锅开水中焯一下，捞出沥干；
2.土豆去皮，洗净，切成滚刀块；
3、锅放火上，加入植物油烧热，放入土豆块炸透，金黄捞出，沥干油；
4. 将锅放在火上，加入羊肉片、酸菜和所有调味料。大火烧开后，转小火炖至土豆块煮熟。然后倒入砂锅中，小火炖至熟。服务。
5、炖好后加入盐和鸡精调味。
6. 撒上少许白胡椒。
7. 再撒一些大蒜花。
以上就是土豆炖羊肉的具体做法。制作过程中要注意以下几点： 1、羊肉要泡水，用开水锅煨一下，去除大部分腥味。时间可以缩短。 2、土豆炖的时间不宜过长，否则会太烂、变形； 3、吃羊肉时不要吃南瓜； 5.将准备好的羊肉和土豆放入砂锅中，制作砂锅羊肉炖土豆
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