哑油炸是大多数人都喜欢吃的一种小吃，尤其是在南方，大家都比较喜欢吃特色小吃，所以哑油炸也是一种很受欢迎的小吃，但是对于这种哑油炸很多人都不知道怎么吃做。因此，了解这类零食的做法并不是特别难。我们来看看哑生炸的做法。
哑生煎的做法
1. 将用温水调制的干酵母加入面粉中（按说明），充分揉匀。
2、做肉馅：五花肉剁碎，加入盐、胡椒粉、味精少许、小葱末，加少许水，搅拌均匀，重复几次，搅拌时最好是一个方向，然后放在冰箱里冷藏30分钟分钟，就可以了。
3. 用煮好的面条，把肉馅包进去，包成小煎包。
4.锅里放油，放火，防止炸包子进入，加冷水，盖上炸包子的顶部，盖上锅盖，开大火，待水快干时，取下盖子。改中火，慢慢转动锅，让锅的一面在火上烤，炸成金黄色，就完成了
练习一
材料：中筋面粉250克、酵母5克、葱姜末适量、韭菜70克、虾米100克、肉末200克、酱油、香油、料酒、白胡椒：粉、糖、盐适量。
生产方式
1、主要原料：面皮、肉馅、皮冻、蟹黄、干贝植物油、专用调味包、其他辅助调味料等。
2、炸包子的制作需要三点皮冻和七点肉馅。以下是主要原材料：
（1）馅料配方：五花肉、专用调料袋、盐、味精、白糖、冷水、姜末、香油、胡椒粉、少许酱油、熟猪油、果冻。
(2)皮冻做法：去肉皮上的油和毛，焯水后加入冷水、葱、姜，大火煮沸，小火煮至皮酥脆。将皮、大葱和姜取出，将大葱和姜去掉，用冷水浸泡皮肤，用绞肉机剁碎，放回原汤中再煮，煮时撇去浮沫。待汤汁浓稠糊状时，离火，撒上胡椒粉，让其自然冻结，最后脱皮冻结。使用时可在绞肉机中绞碎成肉末。
3. 将面粉、酵母、糖、盐和水混合成发酵面团以备后用。
4. 将姜末、虾米、韭菜、肉馅和所有调味料混合成馅，包入面团。
5、锅里放油，放入包子，放少许水煎至金黄色，然后翻面煎至两面金黄，装盘。
以上内容是关于哑生煎的做法。喜欢吃哑生煎的朋友可以按照以上做法制作。食谱书根据每个人最喜欢的吃法，介绍了多种食谱，可以满足大部分人的需求，给喜欢吃哑生煎的人带来好运。所以我们学会了之后，就可以制作出来给亲朋好友品尝。
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