鹅肉味道鲜美，非常有营养，是鸡肉和鸭肉的替代品。鹅肉富含人体所需的多种营养素，对人体健康十分有益。同时，鹅大多生活在水中，比陆上的家禽更健康，携带的传染性细菌也更少。所以。鹅越来越成为每个人的首选肉类。那么，鹅肉的做法有很多种。清汤鹅最有利于清热降火。因此，这就是告诉你清汤鹅的方式。
家风鹅
鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1个、姜1小块、食用油50克、酱油3茶匙、料酒3茶匙、豆瓣酱1汤匙、精盐1茶匙、味精0.5茶匙
做法1、鹅肉洗净切块；将青笋切成滚刀块；洋葱和姜切片；
2. 烧热油，将豆瓣酱、洋葱片和姜片放入锅中翻炒。出香味后，加入鹅肉翻炒片刻，加入料酒、酱油，加入精盐和味精继续翻炒；
3.待肉上色后，加入适量开水，煮开后转小火慢煮。肉熟后加入辣椒和青笋，青笋就可以煮熟了。
沙拉鹅
配料 鹅胸肉1/2斤、姜丝1/2杯、辣椒丝1/4杯、芹菜段1/2杯、生抽1 1/2汤匙、绍兴酒1汤匙、糖匙1/2汤匙、勺子
做法（1）将鹅胸洗净，抹少许盐，加水大火煮开，转中火煮至放出血水，然后关火，盖上锅盖炖鹅肉, 取出待凉后再切成薄片备用。
(2) 将芹菜段用热水焯一下，用冷水冲洗干净，沥干备用。
(3) 将调味料和鹅片混合均匀，腌制入味，再加入其他配料拌匀。上盘时，可以先用筷子把鹅片排好，再铺上其他材料，最后淋上酱汁即可。能。
清汤鹅的做法很清淡，所以除了一些必要的原料和简单的配料和调味料外，不需要添加太多东西。一些可以去腥味的姜丝，调味酒也不能少，主要是起到提味的作用。上面给大家介绍的方法和成分都很清楚。如果你有时间，你可以在家里尝试一下。美味又健康的清汤鹅是餐桌上的必备品。
微信扫码添加客服