炒饭是很多餐馆都有的一道菜，因为炒饭不需要太多时间，而且味道更好。因此，它更适合人们的生活节奏。有些人下班后想自己吃饭时，会发现自己并不了解。那么大家想知道蔬菜炒饭的做法吗？希望通过小编的介绍，大家可以了解一下这道美食。
1.准备卷心菜、韭菜、萝卜丝。
2. 1碗米饭。
3.锅里放油，加入鸡蛋翻炒，鸡蛋可以增强米饭的香味。
4. 将萝卜丝倒入锅中。
5. 加入盐炒至熟。
6.然后倒入韭菜和卷心菜。
7、翻炒均匀。
8. 倒入准备好的米饭。
9. 加入酱油搅拌均匀。
10. 然后加入蚝油，调味即可。
11. 将米饭炒香，炒至散。
胡萝卜
伞形科植物胡萝卜的根。又名胡芦巴、胡萝卜、黄萝卜。我国各地均有栽培。冬季采挖，去除茎、叶及须根，洗净，鲜用。它也可以风干以备后用。
【性状】：味甘，性平，性凉。能健脾消食，健肠益肝明目，清热解毒，行气止咳。
【营养成分】：富含蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1.B2、维生素C、叶酸、各种氨基酸（赖氨酸含量较多）、甘露醇、香精、果胶、槲皮素、山奈酚、少量挥发油、咖啡酸、没食子酸、对羟基苯甲酸及硼、钙、磷、铜、铁、氟、锰、钴等成分。在各个品种中，深橙红色的胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含的能量从79.5干焦到1339.8 kJ不等。胡萝卜是一种香脆可口、营养丰富的家常菜，素有“小人参”之称。
本品营养丰富，具有滋补作用；可预防维生素A、B缺乏引起的疾病；挥发油、咖啡酸、没食子酸、对羟基苯甲酸等有一定的杀菌作用；甘露醇具有利尿作用；槲皮素、山柰酚可增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因此相当于降血压强心；石油醚提取物具有明显的降血糖作用。此外，它所含的叶酸具有抗癌作用，木质素还能提高人体对癌症的免疫力。还发现，维生素A供应不足的人患癌症的几率是正常人的2倍，所以常吃含有胡萝卜素的植物，对预防癌症有一定的意义。胡萝卜应该和肉一起炖。
【用途】：用于消化不良、积食饱胀或便热；肝虚、眼黑、夜盲症或小儿营养不良；婴儿麻疹热;百日咳。近代还可用于防治老年性心血管疾病和癌症。
【用法】：煎汤，煮，炒，或生，拧汁服用。
【注意事项】：本品虽可生食也可熟食，但脾胃虚寒者不宜食用。
蔬菜在饮食中一直是比较常用的，蔬菜炒饭也更好吃。而且是均衡搭配，各方面都比较受欢迎。通过以上的内容，你也对这种米饭的做法有了大概的了解，相信用它来吃会更好。
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