蛋糕含有大量糖分。它可以提供我们身体所需的能量。巧克力蛋糕是众多蛋糕中最著名的一种。当你过生日，没有蛋糕，生日会很无聊。如果你自己做熔岩巧克力蛋糕，那就不好玩了。东西，下面小编就教大家如何做熔岩巧克力蛋糕？
1. 准备一个手动打蛋器、橡皮刮刀、面粉筛和蛋糕杯
2.称量所有材料
3. 将无盐黄油切成小块，与黑巧克力一起放入大碗中，在温水中融化
4. 将鸡蛋和蛋黄放入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器（不用打）打至有泡沫
5. 将鸡蛋混合物慢慢加入黄油巧克力混合物中，搅拌均匀
6. 加入一汤匙朗姆酒搅拌均匀
7. 将面粉过筛，加入巧克力液中
8. 用橡皮刮刀将蔬菜切好拌匀成光滑的面糊，包保鲜膜冷藏半小时以上
9、将冷藏好的面糊倒入蛋糕杯中至80%满，放入预热好的烤箱，中间层210度烤8分钟左右。蛋糕从烤箱里出来后，冷却几分钟，然后小心地脱模。撒上糖粉。
烹饪技巧 1、巧克力最好用黑巧克力，味道更好。我用的是72%的黑巧克力，浓郁而微苦，我也用牛奶巧克力做的，但味道远不如黑巧克力。
2.要融化黄油和巧克力，最好用勺子在温水中搅拌，慢慢融化。水温不宜过高，最好控制在40度以下。如果温度太高，巧克力的味道会发生变化。
3. 对于鸡蛋，使用室温鸡蛋。直接从冰箱里拿出来的鸡蛋温度太低，会使面糊太稠。
4.面粉过筛后不要过度搅拌，否则面糊会太稠。
5、烘烤温度和时间一定要控制好。不建议使用太小的蛋糕模具。否则，由于蛋糕体积小，蛋糕会很快煮熟而没有岩浆的影响。岩浆效果当然美，但是吃起来不是很方便，所以如果我自己吃的话，我会选择多烤一两分钟，这样蛋糕就软了，吃起来方便又方便好吃，就看大家的喜好了。
以上就是熔岩巧克力蛋糕的做法。甜品的做法需要一个复杂的过程，所以做甜品的时候一定要小心，包括烤蛋糕的时候，如果温度控制不好，就做不出好吃的蛋糕。巧克力中还含有一种让人开心兴奋的物质，美味的熔岩巧克力蛋糕总能给我们带来很好的享受。
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