日常生活中，市面上的小吃往往琳琅满目。小吃不仅让人觉得非常好吃，而且还受到大家的热烈欢迎。很多时候小吃味道鲜美，比如常见的鸭头，鸭头中的鸭脑营养价值丰富，鸭头有独特的香味。关键在于实践。在下一篇文章中，小编将为大家介绍正宗麻辣鸭头的制作过程。 ?
材料
鸭头：1000克；
豆瓣酱：适量；八角：适量；草果：适量；甘草：适量；丁香：适量；肉桂：适量；月桂叶：适量；干辣椒：3个；花椒：20；麻椒：20； ：适量；酱油：适量；蚝油：适量；盐：适量；糖：少许；姜：少许；大蒜：少许；肉汤：适当；茴香籽：适量；
香辣鸭头食谱
1
在平底锅中加热油
2
加入干辣椒、胡椒粒、姜片、蒜片翻炒出香味
3
然后加入高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、孜然、月桂叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，转大火煮至整个炖汤煮沸，转小火1小时，香味四溢，卤水就做好了
4
将煮好的卤水倒入砂锅，加入鸭头，烧开，转小火煮1小时。
在文章中，我们了解了麻辣鸭头的正宗做法。第一种方法和制作过程很简单，但是我们还是需要很多配料。这么多的配料，我们可以做出美味的鸭头，但是做的时候别忘了放辣椒。
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