炎炎夏日，如果能吃上一口冰粥，一定会感到一股清凉从身体里散发出来，让人神清气爽。这时候，如果是五颜六色的冰粥，不仅可以提神醒脑，还可以让你的眼睛赏心悦目。可以说是由内而外的绝佳享受。所以，今天小编就给大家推荐这款草莓冰粥，希望大家喜欢。
1. 将鲜奶油和牛奶混合在一个小奶锅中，然后用小火慢慢加入
加热至几乎沸腾，但不沸腾。关掉暖气，放在一边。
2. 将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（也可以用打蛋器）搅拌至蛋黄变白。
3.将热牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免蛋黄烫伤煮鸡蛋。
4.在一个大的钢盆里烧开水，把刚准备好的牛奶蛋黄液倒入另一个玻璃碗或钢盆中，放入沸水盆中，继续加热至比之前浓稠，然后牛奶的表面比以前厚了。如果有轻微的划痕，或者你觉得它粘在勺子上，关掉暖气，把它拿出来。不能煮沸，否则会变成蛋花汤。 （也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅中，直接用小火加热至浓稠，这样比较快。只是风险比较高，一不小心就会变成蛋花汤）。在加热过程中不断搅拌，以免烧焦锅。
5、锅面用保鲜膜包好或加盖，防止奶黄糊在冷却过程中变干剥落。
6. 草莓用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净晾干，切成小块，放入搅拌机中挤成草莓泥，倒入凉的牛奶蛋黄糊中搅拌均匀。
7、倒入容器中，放入冰箱冷藏一个半小时后取出。用打蛋器低速打发微冻的冰淇淋，然后放入冰箱冷冻。此后每两个小时重复一次殴打。三遍后，放入密闭容器中。
制作草莓冰粥时，草莓不需要打得太细，因为有一些水果块，这样的冰粥会更漂亮更好吃。搅拌冷冻半成品时，只要外面冻硬了，里面还是软的，以免影响口感。这道美味的夏日美食你学会了吗？
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