馒头是很多人都喜欢吃的一种面食，但是外面买的白馒头总是没有味道，所以很多人喜欢在家里自己做包子。他们可以根据自己的口味添加一些南瓜或芝麻。糊，尤其是芝麻糊，放在馒头里，营养价值会很高，因为芝麻糊中的维生素E含量非常丰富，经常食用还可以起到延缓衰老的作用。看看如何做馒头。
材料
3碗面粉、少许糖、2汤匙黑芝麻粉、2茶匙酵母
实践
1.将糖放入碗中，倒入半碗开水，将糖溶解，待水冷却至35度左右，将酵母倒入水中溶解。
2.取一个大锅，将面粉，芝麻粉倒入中间，将酵母水倒在面粉上，然后用筷子将所有材料混合。
3. 将混合好的面粉揉成光滑不粘手的面团，然后放入碗中，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，完成发酵。
4. 将起好的面团撒上少许干面粉，再次揉成不粘面团，分成3份。取其中一部分，卷成棒状，再切成小块，做成包子状。
5. 桌面撒上干面粉，把切好的馒头放在桌面上，盖上保鲜膜，醒15分钟。
6. 将湿纱布或玉米叶放在蒸格上，将包子放在蒸格上，注意留有空隙。
再来看看馒头的另一种做法，相信大家会喜欢的。
材料
发酵面300克，黑芝麻50克，干面粉，碱面，植物油
实践
1、在发酵好的面条中加入适量的碱性面粉，揉匀。
2.将黑芝麻炒熟后磨成细粉。
3. 将芝麻粉揉成面团，揉成小份。
4. 将面团揉成小馒头的形状，盖上湿布。
5. 包子开始发酵至蓬松。锅中开水烧开，笼子刷油，放入包子，大火蒸15分钟，中火蒸20分钟。
6. 关火后，等一两分钟再取下盖子。
蒸馒头的时候注意一定要铺一层湿纱布，不然蒸出来的馒头很可能会粘在底部，所以馒头的形状就不会那么好看了，一定要注意包子。需要用冷水的时候，一定要在用完后慢慢的，大概5分钟左右，这样做出来的馒头味道很好。
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