相信很多快餐店的炸鸡块比较受欢迎，但是因为很多朋友担心外面买的炸鸡块不达标，甚至还有一些其他的配料，所以很多朋友选择自己做在家里做。但是有些朋友经常做不好。今天要给大家介绍一下麻辣炸鸡块的做法。如果你喜欢它，你必须把它写下来。
材料
带骨鸡胸肉1只、米酒少许、盐少许、辣椒粉少许、低筋面粉适量、煎油适量、盐适量、吉士粉1/4茶匙、低筋面粉适量、玉米粉2汤匙、水适量、鸡蛋2个、色拉油1汤匙
实践
1. 将材料B的盐、吉士粉、低筋粉、玉米粉混合，加水搅拌成糯米粉，打入鸡蛋，加入色拉油搅拌均匀，即为面条捣烂。
2. 带骨鸡胸洗净，沥干水分，淋上米酒，加少许盐和辣椒粉调味，切成大块，均匀裹上方法1的面条，再裹上一层低- 面筋面粉。
3. 热锅，加入煎油至180℃，慢慢加入鸡胸肉煎至表面金黄酥脆，捞出沥油。
顺便给大家介绍一下另一种口味的鸡块：
材料
鸡肉1斤、鸡蛋2个、低筋面粉100克、太白粉20克、水适量、香草酱适量
实践
1.) 将鸡肉洗净切块，加入所有腌料腌约1小时至入味。
2.) 将鸡蛋、低筋面粉、太白粉和水混合均匀成面糊，与步骤1中的鸡肉混合，使鸡肉表面均匀地涂上一层面糊。
3.) 取一个中式锅，倒入锅内约1/2的油，中火加热，然后将步骤2中的鸡肉放入热油锅中，转小火煎约2分钟，然后转中火煎1分钟，压出油后立即沥干，淋上香草酱即可。
现在每个人都应该学会如何炸鸡块了。主要是炒的时候要掌握好火候。如果火太小，很有可能一下子炸不完，里面也可能是生的。 ，但是火太大的话，外层肯定会被烧掉，二是要注意调味。
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