夏天到了。我相信我们中的许多人都想吃清淡的菜肴。随着天气越来越热，人们对一些热菜的胃口越来越小，但对凉菜的胃口却大大增加。每个人都选择吃烧烤。在烤肉上吃些清淡的菜肴真是太好了。在家里做一些凉菜也很好。可能现在大家对清淡的菜谱和家常菜的做法都不是太熟悉了。让我们一起熟悉它们。让我们为家庭烹饪制作清淡的食谱。
练习一：
自制豆腐
材料：北豆腐1盒、瘦猪肉100克、红辣椒1个、青椒1个
调料：郫县豆瓣2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙、生粉1汤匙、盐少许、姜、蒜少许
实践：
1. 豆腐切成半厘米厚、4厘米宽的片。猪肉片用酱油和玉米淀粉腌制。青椒和红椒切开，去籽，去筋，切成菱形。
2. 锅中倒入少许油，将豆腐煎至两面发黄
3. 加热煎锅，倒入油。当油50%热时，将切碎的郫县豆瓣炒香，加入姜片和蒜末炒香。
4. 将肉片炒香，加入酱油和料酒
5.炒豆腐
6.青椒和红椒一起翻炒，最后加入适量盐和糖调味
方法二：
炒莲藕
材料：新鲜莲藕
调料：姜、胡椒、醋、盐、味精、糖
实践：
1. 选择新鲜的莲藕（嫩的最好），去皮，洗净，纵切切片，再切丝。将藕丝浸泡在水中，洗去淀粉，沥干备用；
2.生姜切成5~6片后，再切丝，放一片藕片；
3、锅中油烧热，加入少许胡椒粉（喜欢辣的可以加一些干辣椒）炒香。立即将莲藕和生姜放入锅中，同时滴少许醋，快速翻炒几下，然后滴少许水盖锅；
4、盖上锅盖炖十多秒开盖，加入盐和少许味精（可以不放），搅拌均匀；
5、喜欢酸甜的可以多放点醋，上桌前放点糖。
以上内容为我们介绍了清淡的食谱和家常菜。夏天，在家也能做出美味多样的凉菜。朋友来我们家，我们会做几道凉菜，一定会得到朋友的好评。行动不如行动，快点做些凉菜吧，会很好吃的。
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