相信喜欢川菜的朋友对糖醋萝卜丝并不陌生。除了著名的川菜，糖醋萝卜丝也是汉族人喜爱的食物。糖醋萝卜丝酸甜可口，酸甜可口，鲜嫩可口，是不可多得的佳肴。糖醋萝卜丝的做法非常简单，几乎人人都能学会。制作糖醋萝卜丝时，选择的萝卜一定要新鲜、去皮、彻底洗净。
制作糖醋萝卜丝的原料比较浓，主要有：白砂糖（20克）醋（20克）盐（5克）香油（5克）味精（2克）。吃糖醋萝卜丝对身体有好处，可以促进体内脂肪的分解。萝卜用醋调味，增加了美白、润肤、减肥、强身的功效。这是一种健美美食。
糖醋萝卜丝的做法如下：萝卜去根、去蒂，洗净，切成两片，用直刀切成片，再切成细丝，用少许盐在搅拌盘中以备后用；切成细丝。然后用冷水冲洗白萝卜以控制水分，然后将其与大葱一起倒入搅拌碗中。最后加入糖、醋、盐、香油、味精（用热水溶解），装盘。
糖醋萝卜丝具有很高的营养价值。这道菜中维生素A和维生素C的含量非常丰富，还含有一些氧化酶和淀粉酶。此外，这道菜还含有一些微量元素，吃这道菜有明显的抗癌作用。另见，它可以改善经常出现胸闷、哮喘或食欲不振的患者的状况。咳嗽多痰的朋友也可以吃一点糖醋萝卜丝。
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