今天想给大家推荐一道菜。这道菜从名字上想必很好吃。炖鲤鱼豆腐，对，有鲤鱼豆腐。此菜可炖汤清甜，入口鲜嫩。这是令人难忘的。相信大家对鲤鱼都不陌生。有红烧、清蒸和炖汤。你可以随心所欲，想吃什么就看你的心情了。多吃鱼，少吃油。对于油炸食品，多喝汤。养生的人喜欢通过汤来获取营养。
需要的原材料
鲫鱼400克，豆腐400克，黄酒15克，盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
练习步骤
1.豆腐切成1厘米厚的片，用盐水浸泡5分钟，沥干备用。
2. 鲤鱼去鳞及内脏，抹上黄酒，加盐腌10分钟。
3.锅中油烧热，将鱼两面煎至黄色，加入葱、姜、少许水，大火煮10分钟，转小火煮30分钟
4.然后加入豆腐，煮5分钟左右，用盐和胡椒粉，鸡精调味，撒上葱花。
功效小贴士
鲤鱼具有补气健脾、降胃阴、利水消肿、清热解毒、降低胆固醇的作用；用鲤鱼可以治疗口疮、腹水、水乳等症，经常吃鲤鱼可以防治高血压和动脉硬化。 ，冠心病，非常适合肥胖的人食用。
鲜汤小贴士
煮鲜香鱼汤小贴士：
1、煮鱼汤最好用刚杀的活鲤鱼。它不应该太大。清洗鱼肚时，先去掉内层的黑膜和喉齿（位于鱼鳃后面喉部的牙齿），再去掉两条鲤鱼。鱼线，否则汤容易有腥味。
2、加盐腌制片刻，这样皮不易剥落，外观会更好看。
3、在煎鱼之前，可以将姜汁均匀的铺在锅里，防止鱼皮粘锅，这样鱼就不会粘锅了。锅一定要热才加油，油热后放鱼。
4. 将鱼煎至两面金黄后加入温水，盖上锅盖大火煮，锅中水烧开十分钟左右，这样才能煮出像牛奶一样白的浓汤.
5.鱼和水的比例，如果用小鱼做一大锅汤，不能保证做成白汤。出锅时加盐可以使汤更有营养。
上面说了，希望能给大家一个参考。每个人都喜欢这道菜。方法很简单，初学者可以很快学会。做最基本的调味料和配料，放一些葱姜蒜去味，提升口感。这道菜推荐给大家。只希望大家在餐桌上有更多的选择。鲫鱼的做法有很多种，但是这道菜的做法和味道是我最喜欢的。真的很棒。
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