鲫鱼炖萝卜应该是日常生活中很常见的一道菜了。这道菜做起来有点麻烦，但味道不错，药用价值很高。主要有鲫鱼、青萝卜、红薯粉丝等一些调味料。而且做完之后，它本身的营养也不会流失，时间久了就会进入萝卜丝和粉丝里面。所以这是一道非常好的菜。
做法：鲫鱼洗净，擦干表面水份，姜切片，葱切段，葱切葱花，干辣椒切小段备用，红薯粉丝泡水温水软化，用剪刀从萝卜中间剪开去皮切细条备用，热锅倒油，放入鲫鱼煎至两面焦黄。将炸好的鲫鱼推到锅的一侧，另一侧加入切碎的辣椒、姜、葱和花椒，炒香。用料酒和酱油煮至上色，倒入开水盖过鱼，大火煮沸，加入萝卜，大火煮沸，转小火煮10分钟左右，加入粉丝，加入适量盐、糖和胡椒调味，继续煮5分钟，最后撒上葱花即可上桌。鲫鱼味美，萝卜甘甜，粉条细滑，营养美味。
鲫鱼肉中含有大量的钙、磷、铁等矿物质，可以补充人体所需的元素，对肾和胃有很好的药用价值。由于鲫鱼脂肪含量较低，可以满足减肥人士的欲望。萝卜解渴助消化，价值不菲。它含有较多的维生素，可以补充人体所需的维生素。但是肠胃虚寒的人不宜吃，因为这道菜里有萝卜，所以最好两三天吃一次，天天吃也不容易。
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