很多人都愿意吃奶酪。奶酪的制作方法来自西方国家。它是一种非常美味的食物，奶酪可以用其他配料制作，可以保证奶酪的美味，而且奶酪对人体也有好处。好处多多，非常适合青少年和老人食用，又能保证所需的营养，那么奶酪怎么做呢？
奶酪通常分为加工奶酪和天然奶酪。天然奶酪（Cheese）是以牛奶或山羊奶为原料，加入乳酸菌和凝乳酶，凝固，过滤掉水分，在盐水中浸泡三天，然后发酵四到六个月。加工奶酪是将几块天然奶酪打碎，加热溶解，然后冷却凝固。
芝士蛋糕的制作方法：
材料：540克奶油芝士、120克栗子粉、30克塔塔粉、2茶匙柠檬汁、5个蛋白、6个蛋黄、300克糖、60克面粉、360克鲜奶、150克奶油
实践：
1、奶酪炖好溶解（可以加少许鲜牛奶帮助它快速溶解），然后倒入蛋黄搅拌均匀；
2. 将剩余的鲜奶和奶油一起搅拌均匀，然后慢慢倒入芝士蛋黄中搅拌均匀；
3. 将面粉和栗子粉慢慢筛入芝士蛋黄中，最后加入柠檬汁；
4. 将蛋清加入塔塔粉中打至起泡，然后慢慢加入糖继续打至蛋清变硬；
5.准备一个7寸的锅，锅底涂少许油（蛋糕烤好后很容易取出），把纸包在锅边上（纸也涂了油，最好用黄油纸）；
6、将所有混合物倒入碗中，放入预热好的烤箱烤15分钟，烤40-50分钟即可食用。
在做奶酪之前，要注意选择新鲜的食材来制作，这样才能保证奶酪的鲜美，喜欢吃奶酪的人可以根据自己的口味进行调整，这样可以很好的保证奶酪的鲜美，而且可以很好的保证喜欢吃奶酪的人会喜欢，所以我们来试试吧。
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