如何自制米酒？想必很多人都想知道，糯米是家里酿米酒的最佳选择。普通米饭也可以，但味道差很多。米酒味甘醇，能刺激消化腺的分泌，增加食欲，帮助消化。糯米泡好后更容易被人体吸收。今天让我们学习如何在家制作米酒。让我们通过以下了解。
1、糯米一斤煮好后，趁热加入一两麦芽粉（麦芽粉先加水，过筛去皮），糖化4-7小时。糖化温度最好保持在55～57度。
2、糖化液补充至5斤。温度30度。
3、米酒曲（也可以用大曲发酵米酒）用水浸泡，过筛去皮。需要3到4次。加入30度的糖化液中发酵20～24小时。会产生很多气泡。这是基酒或白酒。
4.9斤糯米煮熟，1公斤浸泡过筛去皮醪糖化4小时。
5、将糖化液冷却至30度，加入基酒搅拌均匀发酵。发酵液的总重量应在 35 斤以内。
6. 酸甜发酵1~2天，微苦和酒精度3~4天的米酒
7.5~7天发酵结束，无气泡产生。
8、发酵的米酒几乎没有甜味，需要加入甜味剂才能变甜。
如何自制米酒？通过以上，想必你已经知道了答案。女性朋友要多加注意，米酒有很好的丰胸效果，可以帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养血美容、舒筋活络、强身延年的功效。用糯米酒炖肉可以使肉更嫩，更容易消化。糯米酒还具有提神醒脑、解乏解渴、活血润肤的功效。
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