馒头在北方也常被称为包子。它们是传统面食之一。与油饼、米饭等食物相比，馒头更容易消化。对于肠胃不好的人，一般可以多吃。一些包子，包子的做法也五花八门，可以根据自己的口味加一些调味料。下面小编就来详细介绍一下甜包子的做法。
1. 面粉450克，糖少许，拌匀。
2.干酵母约4克溶解在30度左右的温水中，静置5分钟
3. 将酵母水一点一点加入面粉中，揉至表面光滑。
4.蒸锅加水40度左右，将面团放入容器中，再放入蒸锅，盖上一层保鲜膜（防止蒸水滴落），再盖上蒸锅盖。兴发。
5. 大约一个小时左右。面团变大了一倍。取出面团，排气，揉搓揉至面团表面光滑，然后室温醒发半小时。
6.案板上撒一些面粉，将醒好的面团分成6份，揉成6个小球。
7、蒸笼里放一块抽纸，将小面团放入蒸笼中蒸10分钟左右。用中火煮沸，蒸18分钟。
馒头中除了蛋白质、碳水化合物和脂质外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶。实验表明，1公斤干酵母中所含的蛋白质相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头和面包所含的营养成分比大饼和面条高3-4倍，蛋白质增加近2倍。发酵的酵母也是一种强抗氧化剂，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母中的硒、铬等矿物质具有抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化、提高机体免疫力等作用。发酵后，可以分解面粉中一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，从而提高人体对这些营养物质的吸收利用。消化功能较弱的人更适合发酵馒头和面包，有利于消化吸收，因为酵母中的酶可以促进营养物质的分解。所以消化功能较弱的人，如瘦子、小孩、老人等，更适合吃这类食物。
做馒头的时候，关键是把面团醒过来，然后反复揉面团，使表面尽量光滑，然后再发酵，这样制作出来的馒头就可以有光滑有韧性的表面。如果面团没有调和，棉尖可能会有一些小孔，口感会有一定的差异。
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