东北人对酒的喜爱不言而喻。东北人无不饮酒。连女人都会来东北二锅头，一两斤。除了喝酒，东北人还会把酒带进他们平常的菜肴中。 ，比如煨圆章鱼，就是很多东北人都爱吃的一道菜。如果你不知道怎么做，今天我就教你怎么做这道美味的水煮圆章鱼。
它是带鱼食谱百科全书中的常见菜肴。不用看视频也能学会，但是如何用酒做带鱼是最好的。跟着小编做这道菜。
首先，在制作酒酿圆带鱼时准备以下材料和调味料：带鱼、汤圆、冬笋、肉丝、孝感黄酒 、盐、鸡精、食用油（可加可不加）、醋、辣椒少许，以上调料可根据个人口味加，多加少加。
教你发酵带鱼的家常做法，如何让发酵带鱼变得美味
1.冬笋切丝，用水焯一下。糯米丸子用冷水煮熟浸泡
2. 肉丝中依次加入盐、鸡精、料酒、淀粉、2滴油拌匀
3. 起锅烧2倍油，80%火，放入姜片炒香，将章鱼炒至金黄色备用
4. 锅洗干净，加油，爆香肉丝，倒入笋丝一起翻炒，倒入2汤匙黄酒，一小勺老抽，一小勺生抽，少许白糖，汤圆煮沸后放下，加一勺香醋
5.所有材料煮沸后，放下炸好的章鱼，轻轻翻个面，小火炖2分钟，大火收浓汤，撒上葱花装盘，大功告成
吃完带鱼酒醪糟这道菜，相信很多人都会爱上这道酒和鲜味并列的菜，尤其是爱喝酒的朋友，不过大家还是要注意了，毕竟菜肴含有酒精。喝水不够的人要注意了。另外，如果有开车的朋友，千万不要吃，以免被查酒驾。
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