相信很多人都喜欢吃莲藕。无论是炒还是煲汤，藕的味道都非常适合大众的需求。它的味道鲜美，微甜。那么，今天就给大家介绍一个。与莲藕有关的汤，莲藕排骨汤。下面小编就来说说它的做法和窍门，还有吃的注意事项。
藕排骨汤原料：排骨一斤半，藕两斤；
莲藕排骨汤材料：姜、胡椒、米酒、盐；
莲藕排骨汤的做法：
1. 排骨一斤半，切段，用沸水焯一下，捞起；莲藕（莲藕边上的九个孔）切成片或切段用刀捣碎，老姜用刀全部掰断。
2. 将藕放入炖锅中小火炖40分钟，或用高压锅压20分钟，然后放入排骨，煮沸去沫，再加入料酒、胡椒粉，还有姜。
3、煮沸后转小火炖一小时，加盐继续炖一小时。服务。
防范措施：
1、选择藕时，最好选择红花藕。边上有九个孔。这种莲藕软炖后吃起来像粉。
1、煮的过程中，撇去浮在表面的油泡，使汤色清亮不油腻。
2.一定要让水覆盖莲藕和排骨，这样颜色才不会变黑。
3、加入配料时，在汤里加入一小勺白酒，以去除猪骨引起的腥味。
4、如果想让汤更鲜美，可以加些蜜枣调味。
莲藕排骨汤的功效
此汤能清热化痰，养血养颜。贫血、心慌、失眠的人都可以吃。
1、莲藕自古以来就是人们喜爱的食物。据中医记载，莲藕又称“菱根”。它味甘、性寒、无毒。
2、老年人常吃莲藕，能调开胃，养血养髓，安神健脑，有延年益寿之功效。
3、莲藕具有清肺止血之功效，最适合肺结核患者食用。
适宜人群：湿热痰瘀者慎服，血脂高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱、食欲不振者适宜。孕妇不宜过早进食。
藕味甘甜，含有较多的淀粉、蛋白质、维生素等营养成分。藕肉易消化，老少皆宜。然而，你吃的坏东西越多越好。汤可以在一定程度上滋养身体，但过多不仅没有效果，还会给身体造成负担。因此，吃饭时要注意适量食用。
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