很多人喜欢吃干锅菜。说到干锅素菜，我们经常在餐馆点干锅菜。干锅的特点是汤少，菜品比较固定，味道香辣可口，吃起来很过瘾。我经常羡慕那些干锅煮得好的人。其实，我不需要羡慕他们。今天，我将教你如何制作它们。想吃的时候可以自己做。
材料 有机花椰菜一根（约400g）、五花肉一小块、老干妈豆豉酱一汤匙、酱油一汤匙、糖少许、蒜叶一片、红辣椒三个 做法1、花椰菜面朝下，浸入淡盐水中20分钟。然后清洗干净，用刀切成小块
2. 将一锅开水煮沸约一分钟，捞出立即用冷水冲洗至完全冷却，沥干备用
3.五花肉切薄片，白蒜切掉用刀背拍平，小红辣椒切段
4. 烧热锅，放入油。油热后，将葱爆香。
5. 将五花肉片放入锅中，中火翻炒至表面完全变色，继续翻炒片刻，将肥肉部分的油压出
6. 加入一大勺老干妈牛肉辣椒酱翻炒出香味
7. 倒入红辣椒段和花椰菜，翻炒几下
8.加入一汤匙酱油
9. 加入少许糖，转大火继续翻炒一分钟左右
10、蒜叶切段，放入锅中，翻炒几下，关火盖上锅盖炖一分钟左右，最后开盖。
花椰菜性凉，味甘；可补肾益精，健脑强筋，健脾胃；主要用于治疗久病、体虚、四肢无力、耳鸣健忘、脾胃虚弱、儿童发育迟缓等。
这么好吃的家常菜，干锅菜花就做好了，看着，想想这么好吃的干锅菜，是不是流口水了？以后试试其他干锅系列也不错。干锅菜花对食欲不振、消化不良、大便干燥的人也有帮助。
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