每个人都喜欢喝鸡汤，而鸡汤是一种很好的食物。多喝鸡汤，不仅对身体有好处，还能补充能量，营养价值很高，特别是对于一些需要手术恢复的老年妇女。以后多喝鸡汤就好了。今天教大家做山药莲子鸡汤，土豆老母鸡炖汤，都很简单。
山药莲子鸡汤 材料：老母鸡1只（约1000克）、山药25克、白莲子10个、银耳2个、红枣10个、火腿片5片。生姜3片，盐1汤匙。 2汤匙味精，1汤匙料酒。做法：将老母鸡清理干净后，切成2厘米见方的小块。用冷水放入锅中，煮沸5分钟，捞出并用水冲洗掉泡沫。控制水分，放入炖锅中。莲子用清水浸泡2小时，银耳用冷水浸泡，去掉根部，撕成小芽。将适量的水和料酒放入干净的锅中，加入莲子、山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片，加盐和味精调好味道。煮开后倒入装有鸡块的炖锅中，盖上盖子，用保鲜膜封好，放入笼中，用中火蒸2小时左右，直到鸡肉变软变烂，可以从笼子里拿出来。
土豆老母鸡炖 材料：土豆300克，老母鸡200克，姜3片，盐1茶匙，植物油适量。做法：土豆去皮洗净，切成小块。将鸡肉清洗干净，切成小块。锅中加入植物油烧热，先加入小葱姜片炒香，再加入鸡块，炒至鸡肉变白，加酱油和少量水，小火慢炖加热至成熟。加入土豆块。继续炖，直到土豆煮熟并用盐调味。
根据情况不同，待机的选择也不同。小公鸡的肉质鲜嫩，老母鸡的肉稍老一些，但更有营养和肥腻。如果是坐月子期间的女性，建议多喝。一些老母鸡汤可以起到一定的哺乳作用，但是老人喝多了容易消化不良。
微信扫码添加客服