很多人不知道怎么做出好吃的干鸽子，但是因为人们对食物的追求，很多人喜欢吃一些野味。那么如果我想煮鸽子应该怎么做呢？小编现在来告诉大家如何制作鸽子。让大家在想吃鸽子的时候有个参考。让大家享受美食。
油浸鸽子 【材料/调料】鸽子4只，小葱2只，姜3片，八角2个，酒1汤匙，酱油4汤匙，虾米12片，胡椒粉和盐少许。 【制作过程】
① 将杀死的鸽子擦干，放入一个大碗中，将切好的小葱、姜、八角与酒和酱油混合，腌制1小时左右。
②烧热锅，加油（最好多些），七分钟时放入鸽子，小火煎2分钟左右，用漏勺捞出备用。
③ 煎炸油重新加热至很热后，用勺子舀油，倒在滤锅里的鸽子上数次。
④趁热把每一个切成4块（先切头，再直切两半，再横切两半），摆在一个大盘子里，把炒好的起泡的脆皮虾片放在中间。
水焖鸽子 材料： 1、主料：红嘴鸥2只，绿豆50克，胡萝卜50克。 2、调料：料酒、精盐、味精、白糖、酱油、葱、姜、植物油。
方法：
1.将红嘴鸥窒息，去毛，去内脏，去头、去脚，洗净切块，放入盆中，加入淀粉和精盐拌匀。将胡萝卜去皮，洗净，切成小块。
2.锅里放油，加热到60%火，把海鸥肉煎2左右
分钟，取出并排干油。锅内留余油，下葱姜片翻炒，下入青豆、胡萝卜片翻炒片刻，加入海鸥片和料酒，
精盐、味精、酱油、白糖和适量水，盖上锅盖，用文火煮至海鸥肉熟，即可上桌。
酸梅鸽 材料：2只鸽子（350克，约9半）。调料：酸梅300克（约8两）、红糖4平汤匙、竹侯酱3汤匙、老抽2半汤匙、玫瑰酒、姜汁、蒜末
每个 1 汤匙。烹饪步骤：
(1)将鸽子洗净并擦干。
(2)准备调味料。
(3) 用调味料将鸽子腌30分钟左右。
(4) 用保鲜膜盖住鸽子，留个口排出空气，放入微波炉大火煮10分钟，然后转中火煮3分钟，取出切好的肉块放入他们在盘子里。
做好后，大家有没有尝过炒鸽子的美味呢？有没有发现，炒鸽子的味道真的很好，老人小孩都适合吃。所以现在就开始为你的家人做这顿美味的饭菜吧！炒鸽子还能补充能量！
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