鸡翅因其独特的口感和甜味而深受人们的喜爱。而孜然炸鸡翅是最经典、最美味的鸡翅做法。很多时候我们去饭店或者档口买吃吃，其实鸡翅的做法也很简单，只要仔细参考步骤，就可以开始了。如何做孜然炸鸡翅？
制作孜然炸鸡翅所需材料主要有：鸡翅350克，辅料：土豆150克（黄皮），调料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克。具体做法是：将鸡翅洗净沥干，加入姜片、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、蚝油腌制入味。 （最好腌制4小时以上，如果不行，将鸡翅切碎或在一侧刺一些孔，方便入味）。将土豆片放在盘底，将腌制好的鸡翅全部放在土豆片上；热锅下油，油热后，放入鸡翅，煎至鸡翅两面金黄，加一小碗水，水量没过鸡翅一半就够了，盖上盖子锅中小火炖15分钟左右；撒上孜然粒、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻，炒至鸡翅表面完全干透。
另外，制作中还有一些小技巧：煮鸡翅就是保证鸡翅能煮透。如果愿意放油，就在第2步多放一些，让油完全没过鸡翅，然后直接中小火炸鸡翅。在加入调味料之前将水完全沥干。最后出锅前多翻炒，鸡翅表面越干越入味。调味时，孜然粉和孜然粒的搭配会更香。
在这里，小编把孜然炸鸡翅的所有制作步骤都解释清楚了，也为大家提供了一些烹饪技巧和注意事项。自己做的时候可以详细看一下。相信通过学习可以制作成功，保证鸡翅口感酥脆。
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