豆类含有大量的营养物质，豆类含有丰富的维生素，所以现在很多人都想吃豆类。夏季多吃豆类，对健康也有很好的作用。很多人都喜欢用豆子来做家常做法，那么你需要掌握具体的方法来做，那么长豆家常做法是什么？
角豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，可以使人清醒，有止渴、健脾、益气的功效。
1.干豆
原材料：
长豆1斤、花椒1汤匙、麻椒1汤匙、干辣椒1汤匙、蒜末、姜末、小葱末若干、肉末2两、淀粉1汤匙、炒菜2汤匙酒，生抽，老抽，糖，盐。
实践：
1、将豆子洗净，去掉两端的丝，掰成6.7厘米的段；
2、锅中倒入水，加一勺盐，煮开，放入豆角焯一下，待颜色变成墨绿色后捞出沥干备用；
3. 锅里多放一点油，比平时炒菜的油要多一倍，少放豆子，用小火炒成虎皮，取出，再放入豆子依次炒熟沥干油以备后用；
4. 将淀粉、料酒和盐放入肉馅中，拌匀，腌制20分钟待用；
5.锅内留底油，滑入肉馅，翻炒均匀，取出；
6.锅里放油，放入麻椒、花椒、花椒，慢慢烧出味道，加入干红辣椒，慢火慢炖，加入葱、蒜、姜碎，翻炒至香，加入肉馅翻炒和豆子，加一汤匙生抽，半汤匙老抽，半汤匙料酒，和一些白糖，翻炒至收汁，加盐即可上桌。
2. 烤豆茄子
原材料：
长豆、茄子、盐、酱油、大蒜、姜、味精。
实践：
1.茄子洗净切条，长豆洗净切段。
2. 姜剁碎，大蒜剁碎。
3. 锅烧热，放少许油，加入姜末和蒜末翻炒出香味。
4、茄子翻炒至变软变色，加入长豆翻炒，加入盐、味精、酱油翻炒至豆熟即可上桌。
3. 红豆炖土豆
原材料：
豆类、牛肉、土豆、胡椒、八角、肉桂、干辣椒、大葱、姜
实践：
1、土豆去皮切块，去掉豆头和豆尾，去掉老筋，用手掰成小块，五花肉切成小块；
2、将花椒、八角、桂皮放入茶包，干辣椒切段，大蒜切片，洋葱切段；
3.锅里加少许油，烧热，放入土豆块；
4. 小火炒至土豆块微黄，略透明，待用；
5、另取一锅，加少许油，油热后放入蒜片和干辣椒段；
6、小火炖出香味后，加入牛肉；
7. 炒至牛肉变色，倒入绿豆；
8. 翻炒1分钟，倒入炒好的土豆；
9.加入干辣椒和少许盐，加入料酒和酱油；
10. 翻炒后，加入茶包和葱，加水，至水位为材料的2/3，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟。
4.花生酱杂豆
原材料：
长豆、花生酱、大蒜、醋、盐、酱油。
实践：
1. 将豆子洗净，放入热水锅中，用温水浸泡5分钟。
2.大蒜捣烂后，加入盐、酱油和醋搅拌均匀。
3. 将豆子切成小长条。
4. 将之前准备好的蒜末倒入豆子中。
5. 最后加入花生酱搅拌均匀。
5.鸡肉酿豆
原材料：
长豆10个，鸡胸肉4个，淀粉适量，葱花适量，番茄酱，盐，蒜瓣。
实践：
1. 鸡胸肉洗净备用。
2. 将鸡胸肉切块。
3. 肉末加入适量盐、葱末和淀粉。
4.用筷子搅拌均匀。
5. 将豆子放入水中焯一下。
6. 捞出冷水，去掉两端，切成等长。
7. 将豆子对折。
8. 将两端交叉在一起。
9.最后用两颗豆子，穿过豆子之间的空隙。
10. 然后，将有两个豆子的一端穿过另一端的中间。
11. 用勺子将剁碎的鸡肉放入编好的豆子中间，压实。
12.依次完成所有的豆子。
13. 放在锅上，开始蒸。
14. 蒸10分钟左右。
15. 将大蒜捣碎，切成蒜末。
16.锅中烧热少量油，加入蒜末和番茄酱，加少许盐翻炒。
17、加少量水，翻炒几下，番茄蒜酱就做好了。
18. 将番茄蒜酱舀在鸡肉上。
6. 红烧豆面
原材料：
羊肉、豆类、面条、淀粉、大葱、酱油、香油。
实践：
1. 羊肉切丝，加入色拉油搅拌均匀，裹好，加少许淀粉搅拌均匀。
2.面条煮熟，豆角斜切丝。
3. 将面条沥干，放凉，加入麻油搅拌均匀。
4. 平底锅烧热，倒油，加入葱花，翻炒出香味。加入羊肉丝，翻炒。 5. 加入豆丝翻炒。
6.倒入酱油，加入面条，放适量盐，滴香油，搅拌均匀，即可上桌。
长豆的家常做法是什么？有很多家常豆角。如果大家在日常生活中喜欢吃长豆，建议做一些家常菜，搭配其他蔬菜等，然后带来良好的减肥效果，让自己吃到好吃的豆子。
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