东北菜的主食多为粗粮制成的粥和点心。其中以玉米为原料，最常见的就是大家熟知的“玉米面饼”。它有一种柔软，略带甜味的味道。新鲜出炉的健康全麦零食。喜欢玉米饼的人很多，但是看似简单的制作方法还是有技巧可循的。下面就和小编一起来看看吧。
玉米粉蛋糕材料：面粉150克（小麦粉）、玉米粉50克、酵母5克、鸡蛋1个、白糖30克（微甜）。
工具：底部有眼睛的容器，抽屉布。
练习： 1. 准备材料。
2. 用温水溶解酵母。
3.打鸡蛋和糖。
4. 将 2 和 3 混合在一起。
5. 加入玉米粉搅拌均匀。
6.加入面粉，边搅拌边加入少量水。
7、面糊的稠度如图，可以稍微稀一点。
8.准备一个底部有眼睛的蒸笼。
9. 盖上湿布。
10. 将面糊倒入蒸锅中，用水将面糊抹平。
11、放在温暖的地方发酵。 （我把它放在稍微加热的蒸锅里）
12.发酵至两倍大。蒸锅内的水烧开后，将蛋糕糊放入大火蒸40分钟。
好了，这个简单的玉米饼就做好了。我相信每个人都知道如何制作它。温馨提醒，如果你不只追求口味，建议多加些玉米面，多吃些粗粮对身体好。最后，加个鸡蛋的小技巧会让蛋糕更蓬松。
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