韭菜的功效很多。在我们的生活中，韭菜似乎是我们家中最常吃的蔬菜之一。对于男性朋友来说，多吃韭菜有壮阳强精的功效，还可以治疗我们的腰膝酸软。情况又酸又软，平时多吃韭菜很有好处。韭菜的吃法也多种多样。很多朋友特别喜欢吃韭菜盒。解释。
每次韭菜上市，我都会买回来，有时炒鸡蛋，有时包饺子，有时煎煎饼，有时做菜盒~~~
韭菜的制作方法真的很多。今天给大家分享一个【韭菜盒】的方法。本次做法也借鉴了粉芋粘糖的做法，在此表示感谢。
也就是说，这个韭菜盒子看似简单，其实有很多精致的东西可以做。尤其是这个面团和馅料，如果做的不好，皮太硬，馅料太松，想要让韭菜盒更漂亮，加一点花边也是锦上添花蛋糕，但很多人不知道如何得到这个花边。下面，大厨就给大家分享一下韭菜盒的做法，包括面团、馅料和花边的注意事项。
韭菜盒（如图18-20左右）
材料：
面粉350克，热水190克（约80°），韭菜250克，虾米30克，鸡蛋2个，香油适量，五香粉适量，盐少许。
步：
1.准备面粉，倒入热水。
2. 搅拌形成絮状物。
3.开始和面对。
4. 揉成没有面粉的面团。盖上保鲜膜或湿布，静置 15 分钟以准备馅料。 （此时可以收到步骤7--15）
5.馅料做好后，可以再次将面团擀成球状。
6、分成两等份，一份盖上湿布，另一份卷成长条。
7.面团静置时，将韭菜洗净，沥干水分。
8、如果想让韭菜干得更快，可以用厨房毛巾把韭菜擦干净。
9. 切小块，倒入适量香油，以免韭菜出水。
10.其中一个鸡蛋煎熟，用刮刀切成小块。
11.准备虾皮。如果是一次性的，直接使用。如果不是，则应将其清洗并沥干。
12.将虾皮的炒鸡蛋倒入韭菜中。
13.如果你想让馅料更有凝聚力，这个时候你需要另一个生鸡蛋。
14. 将鸡蛋打入馅料中，搅拌均匀。
15. 撒上五香粉和盐。馅料准备好了。生鸡蛋的馅料不会散开。
16. 将揉好的面条切成9-10等份。
17.压平，擀成薄面团。
18.装入适量馅料。
19. 将两边对折，捏紧并压紧。
20.从最后一条边的底角开始，捏一小边，拇指按在食指上，捏紧。
21.在按压的位置捏住另一条小边，继续按压，与第一条小边重叠。
22. 像这样继续，尽量均匀地压住每根花边。
23. 做这一切。
24.锅里放少许油（或用不沾油的平底锅），油稍热时，把韭菜盒放进去，改中小火，一面煎至变色然后翻过来，可以多翻几下。由于面团是热的，所以比较容易煮，也就是馅里有生鸡蛋，所以要小火慢煮。我喜欢浅色，少油腻，浅色感觉更健康。
让我们回顾一下韭菜盒的几个秘密：
1.面团应该是热的。调和后，盖上湿布并放在一边。得到的盒子面团质地柔软。
2、韭菜用纸巾擦干，切好后用麻油或色拉油搅拌均匀。避免韭菜出水。
3、调好馅后，加入一个生鸡蛋，这样韭菜盒的馅就不会散了。
4、包好馅后，对折时面团要压紧，花边要挤匀。
韭菜盒的包裹方法已经详细讲解过了。希望对爱吃韭菜盒的朋友有所帮助。平时多吃韭菜也能很好的防治便秘，对我们的身体也有好处。这真的很特别。韭菜盒里可以放多少馅料，只要你喜欢味道，就可以拌进去。
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