红烧肉是很多人餐桌上很常见的人物。红烧肉的味道非常鲜美，色泽鲜艳。它很受人们的欢迎，但大多数人都不知道这种美味的红烧肉是怎么做出来的。如果能按照步骤来做饭，那就比较简单了。接下来，我们将详细介绍毛式红烧肉的做法。
主料：五花肉500克，干豆适量（因为干笋买不到），葱或蒜苗适量（也买不到），干辣椒适量，适量姜片、八角适量、月桂叶适量、大蒜适量
辅料：老抽适量、生抽适量、软白糖或冰糖适量、青岛啤酒适量
练习步骤：
1、先将五花肉用中火用少量油煎至肉皮两面微焦，将里面多余的油压出，肥而不腻。
2、肉炒完捞出后，洗锅，加两勺软白糖，加少许水炒至焦黄微香。
3.然后加入红烧肉一起炒，慢慢发现红烧肉会变得有光泽透亮，这也是甜咸而不腻的秘诀。
4、炒至红烧肉全部“上色”，加入啤酒、黑酱油、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、适量水煮沸。
5、将泡软切丝的干笋放在锅底，将红烧肉均匀铺开，整锅炖1个半小时。
以上内容是对毛式红烧肉做法的介绍。毛式红烧肉是许多湖南餐馆的招牌菜。在家做饭时我们可以做一些改进。红烧肉需要色泽。味道应该不错，咬一口，又软又有嚼劲，大家赶紧收藏吧。
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