排骨是很多人喜欢的一种食物。排骨的制作方法有很多种，每一种都有自己独特的风味。排骨虽然肉不多，但做出来的食物却让人过目不忘。用手抓肋骨的做法，并不是很复杂。即使是少量的肉也能散发出鲜美的味道。接下来为大家详细介绍抓排骨的做法。
材料：高筋面条1000克，盐5克，水约500克。辅料为排骨250克，红青椒丁50克，蒜末老干妈辣椒酱50克，香菜和小番茄适量（装饰用）。调味盐、味精、酱油、鸡精、红曲米、白胡椒粒、料酒、胡椒粉、大料、葱花、姜末。
实践：
1、先将面粉倒入盆中，加水和盐搅拌均匀，和成面团。用压面机反复按压，擀成卷，擀成细长条状，放入油锅，静置20分钟。左右备用。
2. 大排骨洗净放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、味精腌制，拍干淀粉在热油锅中炸至金红色，捞出放入盘中高压锅，加少许水，再加入精盐、花椒、八角、花椒粉、料酒、酱油、红曲，压约20分钟，取出待用。
3、将糯米团拉扁，放入沸水锅中煮熟，放入盘中，放上炖好的排骨，盘边用香菜和小番茄装饰备用；
4.锅内热油，放入葱花、姜末、青红椒丁、老干妈辣椒酱、鸡精翻炒片刻，加入高汤，倒在排骨上即可。
以上内容是对抓肋练习的介绍。排骨的味道很好，营养价值很高。多吃排骨，有美容养颜、补气血的功效，对健康大有裨益。食物，对于爱美的女性来说，排骨也是补充胶原蛋白美容的最佳选择。
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