中国人民崇尚中庸之道，追求万物和谐。这一点在中国人的餐桌上也有明显的体现。每餐都讲究营养均衡，荤素搭配。所以，今天，就给大家推荐这么好吃的家常土豆鸡块。看看脆鸡肉和土豆的美味化学成分。下面，给大家介绍一下土豆烤鸡块的常见做法。
主料：鸡肉（适量）、土豆（适量）
辅料：干红辣椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、老抽（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）适量）料酒（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
练习步骤：
第一步：准备材料。将肉洗净，用清水浸泡去血，将鸡块用蚝油、料酒和盐腌制15分钟左右；土豆去皮，切成滚刀块。
Step 2: 热锅放油，爆香洋葱、姜、蒜和干红辣椒，爆香。加入鸡块翻炒片刻至鸡块变白，再加入郫县豆瓣酱。
第三步：翻炒片刻，加入老抽、生抽、冰糖搅拌均匀。倒入没盖过材料的温水煮沸，然后中小火炖。
第4步：大约5分钟后，加入土豆块一起煮。炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加入青椒和大葱调味，然后加热使汤汁浓稠。
厨房小贴士：郫县豆瓣酱有盐分，要适量加盐。土豆含有大量淀粉，容易粘锅，所以在炖的过程中要不时检查一下，以免粘锅。
小鸡吸收着浓浓的汁液，每一口都尝到鸡肉质地的肉汁，再配上煨软的土豆块，再配上一碗热气腾腾的米饭，没有什么比这更好吃的了，简直太棒了治疗味蕾。用土豆烤鸡块的做法很常见，不需要太复杂的程序。这是一道很受家庭主妇欢迎的家常菜。
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