撅嘴鲢鱼的食谱就完成了。喜欢吃鱼的朋友可以做一道自己喜欢的美味佳肴。下面就来撅撅鲢鱼的做法，很详细的步骤，吃鱼不会长肉，MM们可以放心享用这道菜，一起来看看是怎么做的吧。
一：红烧鱼
介绍：爸爸的朋友给了我们一些这种鱼。我妈妈说这条鱼的名字是噘嘴鱼。这是我第一次看到这种鱼。它不会那么容易腐烂，而且这是一种淡水鱼，所以记得在里面放一点醋，让它不那么腥。鱼肉营养丰富，含有大量的DHA，多吃就好啦~
主料：噘嘴鱼 500g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生姜适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、老抽适量、花椒适量、适量料酒
步：
1. 将鳐鱼的内脏清洗干净，沥干水分备用。
2.锅里放适量热油，把鱼煎一下。
3、炸至表面微黄，捞出控油。
4. 锅内留适量底油，将葱花、姜末、蒜末爆香。
5、锅内倒入适量醋。
6. 倒入少许酱油。
7、倒入适量开水，再倒入少许胡椒粉和料酒。
8、锅里的水烧开后，将炸好的鱼倒入锅中，小火慢炖。
9. 倒入适量盐调味，然后用小火慢煮至鱼入味，即可沥干汤汁。
尖端
1.先把鱼煎一下，以后再煮，这样就不会烂了。
2、多吃刺时要小心。
二：豆瓣酱鲢鱼的做法
主料：鲢鱼800克，黄豆粉2汤匙，盐适量，大葱50克，干红辣椒10个，花椒粒约30粒，老姜1片，蒜头3头，汤约2L （或水）、豆瓣2汤匙、黑酱油2汤匙、白糖1汤匙、香酥辣椒2汤匙、胡椒粉适量、味精适量（我没用味精，好吃比健康，我更看重健康）。
味道：微辣
主要方法：煮
操作步骤反馈
1 将鱼肚切开，将鱼肚里的所有附件洗净，切成小块，加入豆粉和盐拌匀。
2 调味料 将姜片、蒜片（也可压碎）豆瓣、黑酱油和糖放在同一个碗里。
3 调味干辣椒切段和辣椒放在同一个碗里。
4 调味洋葱切段。
5 将煮好的油放入锅中，加热八分钟。将调味料1倒入锅中，小火慢煎。翻炒至亮，加汤或水（水要适合没鱼块的程度）。
6 煮沸后转中火煮几分钟，然后倒入鱼块煮8分钟。
7 加入香脆辣椒、胡椒粉、味精和大葱，拌匀即可食用。
撅嘴鲢鱼的做法，上面两种方法是不是很容易理解，有详细的步骤和注意事项，大家可以按照上面的方法制作自己的口味，希望今天的分享能给大家带来收获，喜欢做饭的人一定不能错过如此美味的食物。
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