大闸蟹是非常有名的食物。每到大闸蟹的季节，大闸蟹就会大受欢迎，很多人经常买不到新鲜的大闸蟹。除了大闸蟹平时的做法，还有椒盐大闸蟹的做法。小编带你了解具体步骤。
椒盐炸蟹是阳澄湖大闸蟹的最佳喝法。椒盐炸蟹的做法包括浸泡、煎炸和炖煮三个步骤。最好的葡萄酒搭配是米酒或一杯冰镇啤酒。对于喜欢喝酒的人来说，这道金秋时节的椒盐炸蟹是一道绝妙的开胃菜！
1.准备一个小刷丝球来清洁螃蟹。特别是大、小夹子上的毛须用刀刮掉。将蟹腿和蟹壳冲洗干净，放在盘子上备用。
2. 大葱切片，小葱切段。一些切碎的姜和大蒜。二十颗胡椒粒。空闲的。
3. 炒锅大火烧热，倒入油，然后放入花椒粒、两片大葱、姜末和蒜末，炒香。快速翻炒螃蟹，直到蟹壳变红。少许料酒。依次倒入酱油和醋，继续翻炒。
4.待蟹壳大部分变红后，加入盐继续翻炒。如果怕烧锅，可以倒一点冷水。
5、最后上桌前加入小葱翻炒几下，香喷喷的椒盐蟹就做好了！
玉山岛大闸蟹小贴士：
1、黄酒最好的配酒是黄酒，而黄酒之中，花雕是最好的。
2.还可以搭配一杯冰镇啤酒，品尝摩登大闸蟹。
看完椒盐大闸蟹的做法，是不是觉得眼前一亮？没错，椒盐大闸蟹也是一种全新的大闸蟹吃法。他把螃蟹做成外脆内嫩，非常香甜可口，保持了螃蟹原有的甜味。做起来也很简单，自己在家也可以试试。尝试的时候也要注意自己的口味选择，不要太重口味。
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