很多人喜欢吃川菜，川菜的特点就是辣。还有一些人喜欢北方的小炒菜，它也有独特的风味和浓郁的地方特色。有人表示想学习北方的材料料理。你怎么做家常素食菜肴？下面小编就给大家带来一道最简单最常见的素菜，白菜炖豆腐的步骤。
北方的素菜也比较有名。先说一下简易白菜炖豆腐的制作材料：
主料：白菜250克、豆腐150克（北）
调料：大葱10克，生姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克。
白菜炖豆腐的做法：
1、白菜去黄叶洗净，切段；
2.豆腐切成2厘米见方的小块，放入沸水中煮一会儿，捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；
3. 锅中花生油烧热，加入葱花和姜末翻炒出香味；
4. 加入精盐、250克豆芽汤、豆腐煮沸，撇去浮渣，加入白菜炖4-5分钟，淋上香油，盛入碗中。
健康小贴士：
1、白菜清肺止咳，滋阴生津，解毒。
2、豆腐含有丰富的植物蛋白，具有生津润燥的功效。
3. 此菜清肺散火。雪梨炖冰糖，梨润肺清热，生津止渴，可与冰糖合用，增强润培镇咳作用。材料：雪梨1至2个，冰糖30至60克。制作：将雪梨去皮，去核，放入装有冰糖的瓷碗中，加水煨至冰糖溶化。特点：吃梨喝水，清淡香甜，孩子喜欢吃。
北方的素菜也不错。每个地方都有自己的特色。不是所有人的口味都一样。生活中，我们在饮食上主要需要做的就是吃得干净有营养，荤素搭配是最好的食谱。身体需要的营养素有很多。
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